Hola amigo, su es una receta sencilla pero alitas y papas fritas es una comida que legra el paladar jajajaja. Efectivamente el agua fría ayuda a que salga el almidón y así las papas quedan más crujientes por fuera y suaves por dentro. Me gusta esta versión de cubos es fantástico. Fue un placer compartir participar. Espero muchos se animen. Saludos que tengas lindo día.