Ponques de chocolate - Tutorial y receta

emidbr (61)Venezuelan Friend/L1:✅in Comunidad Latina • last year

La repostería es el arte de preparar postres o decorarlos, y es la rama de la gastronomía que más me apasiona desde que me adentré a este mundo. Y siempre me han parecido súper bonitos los cupcakes, porque es cierto que todas las cosas pequeñas dan como ese sentimiento de ternura en nosotros, así que los cupcakes son como mini pasteles, además de que nos sirven cuando estamos novatos para aprender a decorar si no queremos desperdiciar tantos materiales.

El día de hoy, te quiero enseñar a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate con este mini tutorial y receta que he traído para ti.

Esta receta alcanza para un total de 12 cupcakes medianos y en menos de una hora los tendrás listos.

Ingredientes:

⅓ taza de leche líquida
½ taza de aceite vegetal
50 gr de cacao
1 taza de harina de trigo
½ taza de azúcar
⅓ taza de café o 1 cda de café instantáneo
1 huevo
12 capacillos
1 cd de vainilla
1 cd de canela
⅓ cd de soda o polvo de hornear

Empezamos, uniendo los ingredientes líquidos, como la leche, el aceite, la vainilla y el café si es líquido (como en mi caso, si es instantáneo debe ser mezclado con los ingredientes secos). En mi caso, usé leche en polvo, fácilmente mezclé la cantidad de agua (⅓ taza) junto con dos cucharadas de leche en polvo y batí enérgicamente junto con la vainilla, el aceite y el café, y reservé esta mezcla un momento.

Después, batí el huevo para agregarle aire hasta que quedara espumoso (el huevo es levadura natural, por ende, batirlo hasta que espume te asegura que el bizcocho o en este caso los ponquecitos esponjen y suban en su cocción) y le agregué la leche batida anteriormente, y le tamicé el harina de trigo, junto con el polvo de hornear o soda, la canela y el cacao; y batí hasta obtener una mezcla espesa, homogénea y consistente.

Finalmente, cuando tengamos la mezcla lista, precalentamos el horno previamente, vertemos la mezcla en los capacillos o moldes para cupcakes dejando solo el dedo meñique de límite, siempre hasta arriba sin rebozar, y llevamos al horno por 15 minutos a 180°. Van a quedar húmedos y suaves como mini brownies, para saber si están listos, apliquen el método del palillo, lo hunden y si sale limpio ya están listos.

Este fué el resultado final, unos cupcakes suaves y húmedos que puedes decorar con lo que desees, yo los dejé así sin decoración para comerlos en la merienda con una buena taza de café, pero tú puedes decorarlos con lo que desees, ganache, merengue o arequipe. ¡Eso queda a tu elección!❤️

Pronto les estaré compartiendo más recetas creativas para que recreen en casa y compartan con sus familiares!

Fotografía: Poco X3 Pro
Edición: PicsArt App y Canva App
Traducción: DeepL App

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