Saludos mis amados Stemiams de la #comunidadlatina y este es un pequeño Homenaje a mi Tierra Venezolana. Para mi es un placer poder compartir con ustedes en esta hermosa dinámica de Jueves de #Cotinafood y poder mostrar una de mis mejores pasiones la COCINA y mas cuando se trata de representar por lo grande la cocina Venezola.

Hoy les mostrare como hacer unos ricos y deliciosos Tequeños Venezolanos, aunque el Tequeño se volvió como Nuestra Gloriosa Arepa internacional y sin mas preámbulos te dejare plasmada la receta con la que desde "Bocaditos San Agustín deleitamos los paladares de nuestros comensales en Perú.

Con estas medias podrás obtener un aproximado de 70 tequeños de 7cm aproximadamente, si deseas hacer mas solo debes doblar la cantidad de medidas.

Sera reconocer cada uno de nuestros materiales en medidas, recuerda es necesario despertar las medidas para tener una buena masa suave y manejable.

En este caso aunque ves que la imagen te habla de que el paso #1 es colocar la Harina en un recipiente yo preferiría llamarlo paso #1.1, puesto que nuestro primer paso es saber cuales son todos nuestros ingredientes

Una vez completados los 3 primeros paso, con nuestra mano o con una cuchara vamos a mezclar los ingredientes ya mencionados en cada uno de los paso y nuevamente abrimos un hueco en el centro.

Una vez que lleves la mezcla semi integrada al mesón antes espolvorea harina para que tu mezcla no se pegue, Te preguntaras ¿Por que no uso Guantes al momento de integrar? la respuesta es sencilla: no podemos ya que el único indicativo de que nuestra masa esta lista para hacer un amasado mas fuerte es cuando no se nos pega a los dedos.

Importante deberás amasar por un periodo de 10 minutos de manare envolvente y fuerte, si no amasas los suficiente nuestra masa quedara con grietas como la observamos en la imagen del paso #9, aunque ya pasaron los 10 minutos de la primera amasada.

te dejo la manera en que deberás trabajar tu masa una vez ya no se pegue a tus dedos ve el video, jajajaja obvia la música de fondo eso lo hizo mi primo. https://youtube.com/shorts/5Z8exAnTXHQ?feature=share

Este dato no lo puedes dejar pasar por debajo de la meza, una vez bien amasada tu mezcla deberás untarle aceite, en mi caso yo le unto aceite de oliva que le dará un rico sabor, luego la colocamos en un recipiente la dejamos en reposo por 1 hora y tapamos con un paño para que las corrientes aire no le creen un a costra a nuestra masa.

Una vez que tu masa reposo por una hora, debemos amasar nuevamente por 5 minutos para sacara todo el aire que pudo haber agarrado nuestra masa a pesar de estar tapada, los otros 3 paso creo que nuestra imagen lo explica de manera muy sencilla, pero una vez dividida tu masa tapa las porciones restantes mientras estas estirando, para hacer las tiras ya que si la dejas expuesta se resecara y creara costra

Envuelve tu el queso con las tiras de masa de manera espiral y así hemos terminado y a comer.