El bocachico, el sabalo (Prochilodus reticulatus) es un pez de agua dulce y de clima tropical. En el río Orinoco se encuentra esta clase de pez.

El pez macho llega a medir 30cm hasta 50cm. Posee unaboca pequeña y carnosa con dientes diminutos. Pose unas escamas plateadas y brillantes, las aletas tiene matices de colores rojo amarillento

En las aguas altas hace presencia de este hermoso pez, se alimenta de los detritus. Se encuentra en Sudamérica y Panamá, cuenca de los rios estratos y catatumbo, Caquetá, Sinú, San Jorge, Cauca y Magdalena. En Colombia en el río Changuinola, Teribe, rio Yorkin y sixaola en Panamá y el río Orinoco en Venezuela.

Se presenta en el rio Orinoco para el mes de julio y agosto, que las aguas del rio suben de nive. Es un que puede ser disfrutado con los contornos que mejor prefieras. En platos con frituras, asados y en ricos platos de sopa.

Aqui les vengo a compartir un pequeño plato del bocachico acompañado de unas caraotas negras y arepitas🐟😋

Comence preparando el pescado (Bocachico)quitando las escamas, limpiendo por dentro y rebanando por los lados, lavamos y sasonamos con sal, salsa de ajo, salsa inglesa y salsa de soya.

Aparte se escogieron las caraotas y lave bien y lleve a cocinar en la olla de presión

Segui preparando la masa para realizar las mini arepitas. Agregando la harina pa, el agua y sal al gusto, amasando hasta que quede homogénea y luego lleve a freir con aceite vegetal

Mientras las caraotas se iban cocinando fui picando la cebolla, aji dulces y pimentón, para luego lleve a sofreir con aceite, condimenntado con salsa de ajo, salsa de soya y salsa inglesa, ajo en grano, cubito y comino al gusto.

Ya estaba friendo el prescado por piezas y llevando al punto que quede doradito y tostadito sin quemar. La idea es no sentir las espinas y puedan estar tostaditas y faciles de consumir y desechar al mismo tiempo

Ya listas las arepitas, las caraotas que serviran de contornos para el rico bocachico frito. Por aqui les dejo mis selfie, con todas las fotps fueron tomadas con el tlf Samsung J6 @eglys47