Saludos cordiales amigos latinos, feliz de estar nuevamente con ustedes en esta oportunidad para participar en el concurso creado por la amiga @keydoce, quien nos hace la invitación a preparar comida reconstruida y por tal motivo quise participar, ya que generalmente siempre me queda un poco de arroz y las amarillas de huevo cuando decoró las tortas los cuales guardo en la nevera para transformarlo al dia siguiente.

Claro está que suelo preparar cosas así, cuando el sobrante del arroz es del día anterior, pues no me gusta dejarlo en la nevera más de dos días, para la preparación del mismo necesitamos:

• 1 taza de arroz
• 5 amarillas de huevo
• zanahoria
• pimentón
• cebolla
• queso
• cebollin
• pizca de sal u orégano.

Iniciamos colocando en un envase la taza de arroz, las amarillas de huevo el pimenton y la cebolla picadita en cubos pequeños y revolvemos hasta que se integren los ingredientes.

Posteriormente seguimos e incorporamos la zanahoria rallada el cebollin y el queso y revolvemos nuevamente.

Ya una vez incorporados todos los ingredientes antes mencionados, colocamos un sartén a calentar le untamos algo de aceite expandiendo por todo la superficie y agregamos la mezcla y lo dejamos a fuego muy lento para que cocine bien.

Teniendo como resultado final esta rica y saludable tortilla de arroz con vegetales.

Lista para ser degustada puede acompañar con pollo a la plancha con carne todo es cuestión de gustos.

Aprovecho la oportunidad de invitar a participar en el concurso a @eve73 @ciramer @tahispadron aqui les dejo el link
https://steemit.com/hive-188619/@keydoce/concurso-coti-amigo-or-comidas-reconstruidas-por-keydoce

Las imágenes fueron tomadas desde mi telefono celular ZTE Blade 8.

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Me despido hasta una nueva oportunidad.