Un buen desayuno "Tortilla de calabacín"
Hola amigos de Comunidad Latina, reciban mis saludos. Espero que todos esten bien. Hoy he preparado para mi desayuno unas ricas Tortillas de calabacín y decidi compartir con ustedes el paso a paso.
El calabacín es una hortaliza familia de la calabaza, una planta herbácea enredadera cuyos frutos se recolectan cuando sus semillas inmaduras y su epicarpio aún son blandos y comestibles.
El calabacín es rico en potasio y contiene vitaminas antioxidantes A, C, B y E. Gracias a su contenido en fibra y agua, el consumo de calabacín favorece la digestión y reduce el colesterol, contribuye a reducir el riesgo de aterosclerosis, disminuye la tensión arterial y es eficaz para el control de peso.
El calabacín se puede usar en numerosas recetas y de diferentes formas. Lo extraordinario del calabacín, es que se puede comer cocido y crudo en ensaladas, además de esta gran ventaja tiene la de que no necesita mucha cocción porque es una hortaliza blanda y fácil de cocinar.
Ingredientes:
1/2 calabacín
1 trozo de cebolla
1 manojo de perjil
Sal y pimienta al gusto
Aceite para untar a la sartén
Rinde para dos tortillas
Preparación paso a paso
Paso: 1
- Lavar bien el calabacín y retirar alguna desperfección en la concha; pero no pelarlo completo, luego rallar.
Paso: 2
- Lavar el perejil y la cebolla bien y picar finamente.
Paso: 3
- Colocar los tres huevos en un bol o tza onda y batir vigorosamente, hasta que la yema y clara estén completamente integradas.
Paso: 4
- Seguidamente agregar la cebolla y el perejil a la mezcla de los huevos y remover.
Paso: 5
- Agregamos el calabacín y removemos hasta integrar todo.
Paso: 6
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Paso: 7
- Untar con aceite dos sartenes y calentar a fuego alto, cuando este bien caliente bajar el fuego a término medio y agregar la mezcla en partes iguales en cada sarten.
Paso: 7
- Dejamos cocinar por 5 minutos aproximadamente por cada lado.
Listo, ya puedes disfrutar de estas ricas tortillas.
Todas las imagenes son de mi autoria, tomadas con mi celular Redimi 11 y editadas con Powerpoint y la principal fue realizada con Canva.
Gracias por leer y comentar.
Hola linda, que buena opción para nuestros desayunos y cenas, una comida rapida de preparar y saludable.
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