Hola a todos los Steemians .La Hallaca es el plato navideño por excelencia en Venezuela. Dependiendo de la región, surgen pequeñas diferencias en su preparación para darles personalidad, identidad o simplemente satisfaciendo otro tipo de necesidades que van desde la gastronomía hasta lo religioso, manteniendo así su tradición años traz año

Corta la carne y el pernil en trocitos. Sofríe los ajos cortados, la cebolla, el cebollín y el pimentón en suficiente aceite. Añade las carnes, el tocino, las alcaparras, el comino, el orégano, la pimienta y el vino y por último el caldo de gallina. Importante: realiza esto en el orden que indicamos. Agrega el papelón y deja hervir hasta que esté casi cocido.

Vierte la harina en un recipiente grande, junto con el caldo de pollo Agrega el aceite onotado y el caldo del guiso Forma unas 50 bolitas.

En el centro de cada una de las hojas grandes, coloca una bolita de masa y, con las manos mojadas en agua, extiéndelas hasta que estén bien delgadas.

En el centro de cada masa extendida, colocar una cucharada del guiso y adorna con la cebolla, pimentón, aceitunas, alcaparras, encurtidos y pasas.
Dobla, a lo largo, la hoja sobre sí misma haciendo dobleces para que no se salga el guiso.
Doblar una de las puntas hacia el centro y después la otra.
Envuelve con la hoja más pequeña colocándola al seco y luego haz una especie de cinturón con las tiras más pequeñas.
Amarra con el pabilo, dándole dos o tres vueltas a lo ancho y dos a lo largo.

En una olla grande, pon a hervir suficiente agua con sal. Cuando llegue al punto de ebullición, ponga las hallacas, tápelas y espere a que hiervan.
30 minutos más tarde, retíralas, escúrrelas y déjalas enfriar antes de llevarlas al refrigerador... O a tu paladar.

Espero les guste mi gente hermosa feliz navidad y que nuestro Dios nos proteja a todos por igual

todas fotos tomadas por mi desde la cámara de mi computadora

@belloskr