¡Saludos, amigos de la Comunidad Latina! El día de hoy aprovecharé el segmento de cotinafood para hablarles acerca del Garbanzo y por qué deberíamos incorporarlo a nuestra dieta.

Imagen creada en Canva

Desde muy pequeña, en mi hogar se comía garbanzo todos los fines de semana, ya que mi abuela los hacía religiosamente con papas cocidas y pescado para toda la familia; y como todo niño (o la mayoría de ellos) no me gustaban en esa época. Sin embargo, al crecer nos vamos dando cuenta de todos los beneficios que tienen algunos alimentos y que son más sabrosos de lo que creíamos, jaja. En esta ocasión, más que darles una receta, que ya es conocida por la mayoría de nosotros, quisiera hablarles de los beneficios que puede aportar esta legumbre a nuestra salud.

[Al hidratarlos, se cocinan más rápido]

Una de las ventajas del garbanzo es que se puede preparar en infinidad de formas ya sean guisados, en sopas, dips o como lo hacemos en casa, sin nada, para luego agregarles encima una vinagreta.

El garbanzo es una semilla de la planta del Garbanzo, tal como suelen ser los granos y proviene de Turquía, aunque hoy en día se encuentra en todo el mundo. En la mayoría de los países solamente se conoce un tipo de garbanzo que es el color Crema, pero en sus países de origen se pueden encontrar otras variedades como lo son el garbanzo Negro y el Rojo.

[Su cocción demora entre 1 o 2 horas]

Esta legumbre es rica en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6; lo que hace que ayude al buen funcionamiento de nuestro corazón, evitando sufrir enfermedades cardiovasculares y además, reduce el colesterol. Gracias a su alto contenido en fibra, ayuda a regular el sistema digestivo y previene el estreñimiento.

Además de esto, el garbanzo contiene vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, y zinc que ayudarán a nuestros huesos y aportarán todas las vitaminas necesarias a nuestro cuerpo; por estos motivos y muchos otros es importante incluirlos en nuestra dieta diaria.

[Selfie]

Brevemente les explicaré la forma de prepararlos en casa y lo primero que realizamos es dejarlos en remojo desde la noche anterior para que se hidraten y se cocinen más rápido. Luego, se montan a fuego medio con sal hasta que ablanden y listo! Se procede a escurrirlos y agregarles una especie de vinagreta la cual normalmente lleva aceite, vinagre, tomate, cebolla, ajo y un tipo de pescado que perfectamente puede ser atún de lata o fresco.

De esta manera finaliza mi publicación, no sin antes invitar a @haidee, @claudia y @sabrip a qué se unan a esta dinámica y me cuenten si habitualmente comen garbanzos en su hogar y cuál es la manera en que los preparan. Muchas gracias a todos por leerme. ¡Saludos y Bendiciones!

Las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas desde mi celular Tecno Spark Go 2023.

¡Nos vemos!