Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek
Bugün sizlere Zerdeçallı Ekşi Mayalı Ev Ekmeği tarifi ile geldim.
Bu kez ekmeği yapan ben degilim, anlatıcı konumundayım.☺️
Kardeşimin ekşi mayalı ekmeği ve mayaları ünlüdür, kendisinin 50 ve 90 yıllık olmak üzere iki tane ekşi mayası mevcut onlara gözü gibi bakar ve besler..
Bu mayalarla bizlere ekmekler yapar.
Pandemi döneminde sanırım evinde ekmek yapmayı denemeyen kalmamıştır😉 Bizler nadirde olsa önceden yapardık ama şimdi sağlıklı beslenmek adına, içeriğini kendimizin belirlediği ekmekleri yapıyoruz.
Bu denemelerimizden bir olan zencefilli ekmeğin tarifini sizlere anlatmaya çalışacağım..
Zerdeçallı Ekşi Mayalı Ev Ekmeği
• Un
• Tuz
• Zerdeçal
• çekirdek
• Maya
• Su
Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuzu 1 saat sonra tekrar alıp hafif yoğuruyoruz, tekrar mayalanmasi için bırakıyoruz. İki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalanması mı bekliyoruz.
Mayalarımıza yeğenimin verdiği isimler 😂
Mayalanmış hamurumuzu masamıza alıp fazla bastırmadan şeklini veriyoruz ve üzerini jilet gibi keskin bir aletle istediğiniz şekli vererek çentikler atıyoruz. Ekmeğimiz fırına vermek için hazır hale getiriyoruz.
150 derece ısıda yavaş yavaş pişiriyoruz.
Sizlere bir ip ucu vereyim ekmeklerin daha iyi pişmesi için fırının içersine ısıya dayanıklı bir kap içinde su konması gerekiyor. Sonuç çok güzel oluyor.
Öncesinde cevizli , zencefilli ekmek denemiştim, her defasında içeriğini değiştirerek yeni tatlar bulmaya çalışıyoruz.☺️
Çok güzel ,sağlıklı afiyet olsun
Teşekkür ederim..
Ay bu nasıl güzel gözüküyor. Ellerine sağlık 🙏🏻
Çok teşekkür ederim 🤗
Harika görünüyor. Benimde ekşi maya var ama bu kadar eski değil. Ne mutlu. Atalak unlar ile ekşimayalı ekmek yapıyorum. İlk yaptığım zamanlar çocuklar beğenmiyordu. Çok ekşi oluyordu. İşin için girince püf noktaları öğreniyorsunuz ve lezzetli ekmekler ulaşıyorsunuz. Kardeşinizin ve sizin emeğinize sağlık
Sizinde en lezzetli sinden ekmekler yaptığınıza eminim aileniz çok şanslı..
Kardeşimin ilgi alanlarından biri mayalar olduğu için bu kadar eski maya var elimizde. Şanslıyız onun sayesin güzel ekmekler yiyoruz. Çok teşekkür ederim.
Ne kadar güzel sağlıklı bir ekmek olmuş kardeşinin ve senin ellerine sağlık canım. Ekşi mayaların isimleri de güzelmiş 😀🤗😍
Teşekkür canım benim . 🤗
Ellerinize sağlık.sarı sarı çok güzel görünüyor. Evde yapılmış nefis ekmek kokusu gibisi yok😋😋
Aynen evde yapılan ekmeğin tadi cidden farklı oluyor. Tek kötü yanı fazla yediriyor.. ☺️
Ellerinize saglik...gerçekten duruşu bile güzel emminim tadida öyledir.
Çok teşekkür ederim.. Ekşi mayalı sevenler için tadı güzel..☺️
Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık 👩🍳 Bende sık sık yapıyorum evde hemen bitiriyoruz 😊
Sıcak sıcak ne güzel yeniyor.. Maslalah hamaratsiniz 👍
Sizin gibi hamaratlisi var mı maşallah
Ayy çok teşekkür ederim.. Ne güzel sözler bunlar 🤗😍
Harika görünüyor. Hamur işleri emek istiyor ya. Ben bir erkek olarak bir kere bile denemedim ama yorucu olmalı. Emeğinize sağlık.
Çok teşekkür ederim.. Eğer yemek yemeği seviyorsanız, sin mutfak kısmına da el atın yapmayi da deneyin derim daha keyifli oluyor..
Bi becerebilsem. :) Ne zaman denesem mahvettim. Kadınlar bu işte daha iyi ya. Kabul ediyorum.
Ha ha ha (:
O zaman siz yine yemek yeme işine devam edin. Bırakın mutfakla başkası ilgilensin. 🙈
:))) Başkası olsa süper olacakta. Yok işte 🙈 . dışardan yemeye devam :)
Congratulations.. I am happy that you shared this delicious recipe with us. You have been selected as one of the quality posts of the day. Please keep sharing good quality posts :)
Çok teşekkür ederim 🤲