Cocina tu Plato tradicional/MUCHACHO GUISADO A LA @reinamia
La carne de res, es fuente de Vitamina B12 el cual ayuda a metabolizar las proteínas, a formar los glóbulos rojos y por supuesto a reforzar el sistema central nervioso, así como reforzar el proceso de cicatrización.
Así mismo, la carne suministra energía a los músculos. Es importante saber que cada 100gr de carne aporta 250 calorías. Cómo información adicional o como cultura culinaria, este corte de carne también se conoce en Colombia como muchacho; en mi País Venezuela como "muchacho redondo"; en Argentina, Uruguay y Bolívia como "peceto"; en México se llama "cuete" y en España se le conoce como "contratapa".
Los invito a seguir hasta el final y disfrutar del paso a paso hasta obtener el rico resultado de éste delicioso plato de muchacho guisado a la @reinamia
Ahora vamos con los pocos ingredientes que necesita ésta receta, así que comencemos 🧑🍳
Manos a la obra 🤝
INGREDIENTES
| Cant | ingrediente |
|---|---|
| 1 | Muchacho de 1 1/2 kg |
| 2 | Cucharadas de papelón o panela |
| 1 | Zanahoria |
| 1 | Cebolla blanca |
| 1 | Cucharadita de sal |
| 1 1/2 | Taza de agua |
Empecemos a preparar ésta rica receta
Paso #1
Picamos o rallamos el papelón y se lo untamos o frotamos bien en toda la pieza de carne y lo colocamos en el sartén u olla para sellar la pieza
Picamos el papelón
Untamos el papelón sobre la carne, hay personas que derriten el papelón y lo dejan una hora encima de la carne.
Paso #2
Una vez sellada la carne agregamos la cebolla y zanahoria picadas y la pizca de sal y sofreímos
Sofreímos la carne con los aliños
Paso #3
Cuando los aliños hayan soltado sus jugos, agregamos el agua
Paso #4
Tapamos y dejamos cocinando a fuego moderado por una hora
Paso #5
Transcurrido la hora verificamos, en mi caso por no tener olla de presión, la carne no había aflojado mucho, por lo que me fui al patio a buscar una lechosa muy tiernita y le rayé un poco (tips gratis 😋) para aflojar la carne. Y dejé cocinar por 10 minutos más.
Lechosa verde rayada
Paso #6
Tomé la pieza de carne y la piqué en rodajas y la volví a colocar en la olla para que se cocinara un poco más y espesar la salsa.
Paso #7
Finalmente destapamos y verificamos la textura de la carne y espesor de la salsa.
Paso #8
Estamos listos y emplatamos, lo acompañé con un puré de papas gratinadas que caen geniales, quedando para chuparse los dedos.
Espero les haya gustado, la hice con mucho cariño para toda esta hermosa comunidad. Aprovecho la oportunidad de agradecer todo el apoyo que he recibido, esto me inspira a seguir trabajando con mucho cariño, produciendo contenidos de calidad porque ustedes lo merecen. Aprovecho la oportunidad de invitar a mis amigas @karila, @hyranitc, @sarahpdiaz a participar en este fabuloso concurso
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas por mi celular XIAOMI NOTE 10 y están disponibles en su totalidad para la plataforma de #steemit
Hasta la próxima
Steem on
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Saludos desde Cumaná-Edo. Sucre, Venezuela
Greetings from Cumaná-Sucre State, Venezuela
Que rico se ve ese muchacho amiga que buena receta.
Gracias por leer mi post, realmente bien saboso. Te lo recomiendo
Esro si es algo delicioso, amiga se me hizo agua la boca. Eso te debe haber quedado de mil maravillas... felicidades y exito
Así mismo, de maravilla!! Es el plato preferido de mi hijo mayor por eso lo aprendí hacer con mucho cariño y sazón.
This is such a great recipe. I will show it to my husband. He will love it. 😀
P.S. Please correct the tag, it's #eventhorizoncooking
Gracias amiga. Ya corrijo. Le va a gustar , es muy rica. Gracias por visitar mi post.
Thank you for sharing such a scrumptious meal. We appreciate your participation in this contest.
Siempre es un gusto publicar en esta hermosa comunidad.