Ashure made recipe and information about

Hey, fellas, my sister and I made soup today. Last year, it wasn't possible to eat a lot of soup because of the pandemic.
I checked my stuff that was home yesterday. I went out to get some missing supplies and ornaments. On the way, I met my sister and we finished shopping and came home. We put the evening pulses in the water to soften and cook easily. We got up early in the morning and started cooking. Now I'm sharing a recipe for the soup we made.

Ingredients

• 1 kg wheat
• 750 g chickpeas
• 750g beans
• 500 g raisins
• 300 g currants
• 250 g dried apricots
• Two or three carnations
• 1 orange peel
• 2 kg of sugar

Merhaba arkadaşlar bugün ablam ile birlikte aşure yaptık. Geçen sene pandemi yüzünden pek fazla aşure yemek mümkün olmamıştı.
Dün evde olan malzemelerimi kontrol ettim. Eksik birkaç malzeme ve süs malzemesini almak için dışarı çıktım. Yolda ablam ile buluştuk ve alışverişi tamamlayıp eve geldik. Akşam bakliyatlari suya koyduk yumuşayıp kolay pismesi için. Sabah erkenden kalkıp pişirmeye koyulduk. Şimdi yaptığımız aşurenin tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler

• 1 kg buğday
• 750 gr nohut
• 750 gr kuru fasulye
• 500 gr kuru üzüm
• 300 gr kuş üzümü
• 250 gr kuru kayısı
• İki üç adet karanfil
• 1 adet portakal kabuğu
• 2 kg şeker

I put the chickpeas and beans in separate pots and them. I put the wheat in the pot where I'm going to make the soup, and after it's cooked, I add the chickpeas and beans.
Then I washed them and put them in the water. I put in the little dried apricot. I chopped the peels of the orange small and put it in the pot again. Orange should only have the upper orange part, the white parts are bitter.

Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelere koyup pisirdim. Buğdayı aşure yapacağım tencereye koyup piştikten sonra nohut ve kuru fasulyeyi ilave ettim.
Daha sonra yıkayıp suda beklettigim üzümleri koydum. Küçük dogradigim kuru kayısıyi koydum. Portakalın kabuklarını küçük doğrayıp yine tencereye koydum. Portakalın sadece üst turuncu kısmı olmalı beyaz kısımları acı oluyor.

To decorate the superior

• Nutcracker
• Coconut
• Walnuts
• Sesame seeds
• Cinnamon

I roasted the thirst in the pan. I turned the stove down when it was colored.

, Üstünu süslemek için*

• Fındık kırığı
• Hindistan cevizi
• Ceviz
• Susam
• Tarçın

Susami tavada kavurdum. Rengi koyulasinca ocağın altını kapattım.

I took the foil plates out of the bag and washed them. After I lined it up on the table, I put ashtrays in them. I shut them up. I'd love to have pomegranate for decoration. The pomegranate hasn't come out yet, so it's pomegranate-free.
I handed out the plates I made to my neighbors. After I got home, I did the dishes and cleaned up the rest of the work.
In the meantime, I'd like to share a little information about ashure.

Folyo tabaklari poşetinden çıkarıp yıkadım. Masaya dizdikten sonra içlerine aşure koydum. Üstlerini susledim. Süsleme için nar olmasıni çok isterdim. Nar henüz çıkmadigi için narsiz oldu.
, Hazırladıgim tabaklari komşularıma dağıttım. Eve geldikten sonra bulaşıkları yıkayıp kalan işleri toparladım.*
Bu arada aşure hakkında küçük bir bilgi de paylaşmak istiyorum.

WHAT IS THE MEANING OF MUHARREM RITUAL?

The tradition of sweets is one of the beauties of the month of Muharrem. As a nation, we continue the tradition of cooking and distributing Ashure dessert in Muharrem month and from the 10th day of this month – that is, today.
The reason why today is called 'Ashure Day' is because it is the tenth day of the month of Muharrem.
The name 'Ashura' is derived from the Arabic word ashara, which means 10.
However, over time, this word has been changed to ashure in our community. Cooking ashtrays became more important after the Ottoman Empire. It is known that the ashure tradition came from the time of Noah.
HZ. STARTED WITH NOAH (A.S.)
It is rumored that the story of the existence of ashure began with the flood of Noah. Noah is one of the prophets sent after the prophet Idris.
The story of ashure is based on the following parable:
Sam, Ham and Yasef, the sons of Noah, believed in him, but his other rebel son, Kenan, and many of his people did not believe in him.

MUHARREM AYININ ANLAMI NEDİR?

Aşure tatlısı geleneği, Muharrem ayına mahsus güzelliklerden birisidir. Millet olarak, Muharrem ayında ve bu ayın 10. gününden - yani bugünden - itibaren Aşure tatlısı pişirilerek dağıtılması geleneğini gayet güzel bir şekilde sürdürmekteyiz.
Bugüne 'Aşure Günü' denmesinin nedeni Muharrem ayının onuncu günü olmasındandır.
'Aşura' ismi ise Arapçada 10 manasına gelen aşara kelimesinden türemiştir.
Ancak zaman içinde bu kelime toplumuzda aşure olarak değiştirilmiştir. Aşure pişirmek Osmanlı'dan sonra daha da önem kazanmıştır. Aşure geleneğinin Nuh peygamber zamanından geldiği bilinmektedir.
HZ. NUH (A.S.) İLE BAŞLADI
Aşurenin varoluş hikayesinin Hz. Nuh tufanı ile başladığı rivayet edilir. Hz.Nuh, Hz. İdris peygamberden sonra gönderilen peygamberlerden biridir.
Aşurenin hikâyesi ise şu kıssaya dayanmaktadır:
Hz. Nuh'un oğulları olan Sam, Ham ve Yasef kendisine iman etmelerine karşın diğer asi oğlu Kenan ve kavminden pek çok kimse ona inanıp iman etmez.
1000 seneden fazla Allah'ın emirlerini kavmine karşın ne yazık ki Hz. Nuh (a.s.), çok zulme uğrar ve inanmayanların alaylarına maruz kalır. Sonunda kavmini Allah'a şikâyet eder. Allah (c.c.) , Hz. Nuh'a çok büyük bir gemi yapmasını emreder. Ve ona yardım etmesi için Cebrail'i (a.s.) kendisine yardımcı gönderir. Hz. Nuh (a.s) emre itaat ederek büyük bir gemi yapar ve kendisine iman eden ne kadar mümin varsa onları gemiye bindirir. Her cinsten birer çift hayvanı da yanlarına alır.
Ve Allah (c.c.) sonunda büyük tufanı kopartır. Gökten yağan yağmurlar ve yerden fışkıran sular bütün yeryüzünü kaplar. Bu sırada büyük gemi hareket eder. Sadece gemiye binen müminler kurtulur.
Gemi aylarca suda kalır. Bu zaman zarfında yanlarına aldıkları yiyecekler tükenmeye başlar.
Geriye kalan yiyecekleri bir kazanda toplayarak bir çorba pişirmeye başlarlar. İşte o zamanda yapılmış çorbaya bugün 'Aşure' diyoruz. Aşurenin hikâyesi de bir rivayete göre bu kıssaya dayanmaktadır. Aşure yüzyıllardan günümüze kadar değişmeyen bir gelenek haline gelmiştir. Osmanlı zamanında bu aya çok önem verilirdi. Muharrem ayının 10. günü oruçla başlanır ve kazanlarca aşureler yapılıp eşe dosta, konu komşuya ikram edilirdi. Hatta aşure dağıtan gönüllü "aşure sebilcileri" fakire, fukaraya aşure dağıtırdı.
Muharrem ayı dinimiz açısından önemli olan pek çok hadisenin de yıldönümüdür.
Cenab-ı Hak yeryüzünü ve gökyüzünü bu ayda yaratmış, birçok peygamberine yine bu ayda olan Aşure gününde özel ihsanlar sunmuştur. Ayrıca dinimiz açısından önemli olan pek çok olay yine Muharrem Ayı'nın 10. gününde gerçekleşmiştir. Aşure günü bu ayın onuncu ve en kıymetli günüdür.
Allah-ü Teala, birçok duaları bu günde kabul buyurmuştur. Muharrem Ayı'nın 10. gününün pek çok üstünlükleri vardır.
Dolayısıyla Aşure gününün Muharrem Ayı'nda olması bu ayın kıymetine kıymet katmıştır.
ON PEYGAMBERE ON İKRAM
Muharrem Ayı'nın 10. gününde gerçekleşen birisi acı, diğerleri sevindirici önemli olaylar vardır. Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed'in (s.a.v.) torunu Hz. Hüseyin(r.a.) ve beraberindeki 72 kişi, Hicri 61'de Muharrem ayının onuncu gününde (10 Ekim 680) Kerbela'da Yezid'in ordusunca katledilmiştir.
Bu üzücü olayın dışında Allah (c.c.) aşure gününde, on peygamberine on değişik ikram ve ihsanda bulunmuştur.
Allah, Hz. Musa'ya (a.s.) bu günde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cudi Dağı'nın üzerine bu günde demirlemiştir.
Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından kurtulmuştur. Hz. Adem'in (a.s.) tevbesi kabul edilmiştir. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Muharrem Ayı'nın 10. günü çıkarılmıştır. Hz. İsa (a.s.) bu günde dünyaya gelmiş ve semâya yükseltilmiştir. Hz. Davud'un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir. Hz.
İbrahim'in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur. Hz. Yakub'un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf'un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.
Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.

https://www.google.com/amp/s/www.yeniasir.com.tr/yasam/2017/09/29/hz-nuhtan-bugune-asurenin-hikayesi/amp

Kaynak linki