Steem Women Club Contest #22 Traditional Food Contest by@meryalmea.
Soy Oriental, Nativa del estado Anzoátegui, tierra donde es fijo un sancocho los domingos, en Agosto es temporada de cachapas con cochino (cerdo) frito aguacates y queso, y en diciembre no puede faltar el tradicional plato navideño como lo es la querida y popular HALLACA acompañada de cochino horneado, ensalada de gallina y pan de jamón.
En esta maravillosa ocasión comparto con ustedes que la hallaca es un plato tradicional navideño en Venezuela, su origen se remonta al siglo XV y fue creada por los sirvientes indígenas que recogían las sobras de comidas y elaboraban un plato que les servia de alimento extra a sus comidas habituales. Hay muchas versiones con respecto al origen de la hallaca.
Otros señalan que cuando se construía el camino real por los indios estos comían bollos de maíz y le pedían a las familias Caraqueñas donaciones de las sobras de comida para añadirlo a sus comidas.
La hallaca es muy similar al tamal mexicano, se diferencian ambos en el sabor particular de cada uno, su preparación varia según la región donde la preparen. En Oriente la hallaca se prepara con carne de res y carne de cerdo, entre sus adornos lleva huevos y papas sancochadas.
En la tradición de mi familia se elimina el huevo y la papa y se sustituye por plátano frito, receta la cual les presento y titulo así:
Hallacas a mitad de año, con sazón de familia
Imagen tomada de mi galería.
Ingredientes para 45 hallacas
Imagen tomada de mi galería.
- 2 kg de carne de res
- 1 kg de carne de cochino
- 2 kg de harina de maíz precocida
- 1/4 de kg de ají dulce picados pequeñitos
- 2 cebollas picadas en cuadritos
- 1 cabeza de ajo machacada
- 1 mazo de cebollin y ajo porro picados pequeñitos
- 2 cebollas medianas picadas en ruedas de 1/2 cm de espesor
- 4 pimentones rojos picados en juliana
- 2 plátanos maduros picados en rueditas de 1/2 cm de espesor (fritos)
- 100 gr de alcaparras
- 250 gr de aceitunas sin hueso
- 200 gr de pasa
- 1 l de aceite
- 100 gr de onoto (achote) en grano
- 3 kg de hojas de plátanos, limpias y desvenadas.
- 2 rollos de hilo pabilo
- 1 vaso de vino sagrada familia
- 3 litros de agua
- 1 cucharadita de pimienta negra.
Preparación del Guiso
Imagen tomada de mi galería.
Imagen tomada de mi galería.
Preparación
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Que sabrosas se ven esas hallacas ,😊😊 sabrosas sabrosa. Saludos
Si quedaron muy ricas. Gracias, gracias.
Increíble y deliciosa participación, mucha suerte.
Gracias, gracias.
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Gracias por su apoyo.
Thank you for participating in our newest contest @meryalmea. 😊❤😍💪
Es un gusto poder participar en concursos como este , porque nos permite presentar un poquito nuestras tradiciones culinarias. BIEN POR LA GASTRONOMIA. EXITOS.
Este plato me traslada a los buenos momentos con mi querida abuela Mamita, en épocas decembrinas, esa es la huella de la gastronomía en nuestro país.
Getting to know so many interesting dishes. Never heard of Hallas before. You have put up a very presentable recipe. Thankyouu for a participating.
Gracias por visitarme. Si es un plato navideño con mucha tradición Venezolana y un sabor exquisito.
Debes eliminar "%10 womenclubcharity" de tu titulo :D. Ya que eso quiere decir que estaras dispuesta a enviar el 10% de tus recomensas a la cuenta de @womenclubcharity y no lo has configurado como tal.
Agradezco la observación, fue corregida.
Guaoooo que ricas se ven esas halladas amiga meryalmea , parece mentira si ya a mitad de año , escogiste un excelente plato el momento más divertido de la Navidad es hacer las hallacas en familia.saludos éxitos
Si Valentina quedaron muy ricas y el momento fue propicio para festejar la vida. Así como lo mencionaste, es un plato que su preparacion previa, elaboración y degustación permite reunir a la familia y pasar momentos increibles. Gracias .