Erişte Tarifi
Herkese Merhaba
Sevgili bayanlar bugün sizlere erişte tarifi vermek istiyorum. Aslında uzun zamandır hazırladığım bir gönderiydi ama bir türlü paylaşma fırsatı olmadı.Kısmet bugüneymiş:) Makarnayı herkes sever özellikle çocuklar. Uzun zamandır yapmaya niyetleniyordum ama bir türlü fırsat olmadı. Hele çalışan biriysen bu tür işlere vakit ayırmak gerçekten zor oluyor. Ben el emeği olan ürünlere çok değer veriyorum. Helen kendin ürettiğin bir ürünse anlamı daha farklı oluyor.Dediğim gibi uzun zamandır niyetleniyordum en sonunda yapmaya karar verdim.Yarım gün işte çalıştıktan sonra eve gelip az miktarlarda erişte yaptım.Oğlum çok sevdiği için ona özel farklı ve renkli sebzelerden erişte yaptım.Ama bugün size sade erişte tarifini vereceğim. İnternette araştırdığım ve çok da pratik bulduğum bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli olan bu eriştenin malzeme ölçülerine geçelim.
Malzemeler
• 6 yumurta
• Bir su bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un
Öncelikle yumurtaları tek tek kaba kıralım.Bir su bardağı sütü ekleyelim. Ve hepsini iyice çırpalım. Çırpma işlemi tamamlanınca tuzu ilave edelim. Daha sonra unu yavaş yavaş koyalım. Ve hamuru iyice yoğuralım. Çok yumuşak ve çok sert bir hamur olmamalı.
Yoğurma işlemi tamamlanınca hamuru bezelere ayıralım.Bu bezeleri yuvarlayalım. Bu bezelerin üstünüz temiz bir örtüyle örtelim.Bu tariften altı adet küçük hamur çıktı. Bu ölçüleri isterseniz arttırarak yapabilirsiniz.Ben tek başıma yaptığım için ve bir gün de çok fazla vakit ayıramadığım için az az yaparak günlere böldüm:)
Hamur bezelerinden bir tanesini hamur tahtasına koyalım.Biraz un serpelim. Hamuru merdane yardımıyla veya oklavayla açalım.Ben merdane ile çok fazla inceltmeden açtım.Çok fazla de büyütmedim yufkayı.Ben yufkaların daha kolay kuruması için evde saç kavurma için kullandığım saçı ters çevirerek kullandım. Yufkaları alt üst çevirerek az miktarda pişirdim.
Tüm yufkaları bu şekilde pişirdikten sonra kesme işlemine geçtim. Hamuru ince şeritler halinde kesip üst üste koydum ve ince ince kıydım. Aslında çok da ince olduğu söylenemez ama olsun:) Ben tüm yufkaları bu şekilde kestikten sonra temiz bir örtüye erişteleri yaydım. Bu yöntemle bir kaç günde kuruyor. Yaz-kış yapılabilecek bir tarifi herkesin denemesini öneririm.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
#club5050 #club100 #steemit-turkiye #steemwomensclub #tr #turkiye #steemexclusive #foods