Steem Women Club | Recipe Urab Khas Aceh By @diladila || Club 5050

Assalamualaikum sahabat steem women club....apa kabar semuanya!

Setelah sekian lama saya tidak menyapa sahabat women semua akhirnya hari ini saya hadir kembali untuk membagi resep urab khas aceh yang saya buat hari ini, pasti sahabat semua suka dengan sayuran karena kaya dengan protein dan zat besi seperti daun ubi, bagi sahabat yang sudah bosan dengan sayur rebus / bening ini saya bagikan resep urab untuk sahabat semua.

Untuk bumbunya pertama - tama siapkan :

• 1 buah kelapa yang sudah di kukur
• 10 biji cabe rawet
• 5 biji cabe keriting ( boleh lebih)
• 3 siung bawang merah
• 1 keping terasi
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng
• 5 helai daun salam
• 2 batang sere
• 5 lembar daun jeruk perut
• 5 biji asam jawa

Langkah pertama :

Haluskan semua bahan kecuali, Daun salam, batang sere, daun jeruk perut, asam jawa dan gula merah. Lalu panaskan minyak tumis daun salam, sere dan daun jeruk perut, tunggu sampai harum lalu masukkan bumbu yang di haluskan tambahkan sedikit air. Jika sudah berwarna ke coklatan masukan kelapa tambahkan garam dan gula merah lalu gongseng sampai kering kemudian angkat.

Untuk sayurnya siapkan :

• 100 gram toge
• Segengam bunga kates
• Daun ubi
• dan lima biji kacang panjang
• Satu sendok makan garam

Langkah kedua :

Bersihkan semua sayur di wadah yang berbeda kecuali bunga kates dan daun ubi boleh di wadah yang sama, kemudian panaskan secukupnya air rebus daun ubi dan bunga kates yang telah di bersihka, tambahkan garam, jika sudah terlihat masak masukkan kacang panjang tunggu lima menit lalu masukan toge, rebus selama lima menit agar toge nya tidak terlalu masak kemudian angkat dan tiriskan di dalam wadah keranjang.

Setelah sayurnya kering tuangkan kedalam wadah lalu beri bumbu yang talah di oseng sambil di aduk rata,

Setelah di aduk rata, sayur urab siap di sajikan dan dinikmati

Selamat mencoba semoga bermamfaat untuk sahabat semua