Receta del día sábado: exquisito quesillo. By @anaaltuve24

Buenas noches a toda esta linda comunidad, un abrazo para todas. El día de hoy les traigo una deliciosa receta sobre un postre muy conocido en nuestro país.

El quesillo venezolano es uno de los postres tradicionales en nuestro país.
Aunque es parecido al flan sus ingredientes lo convierten en un bocado exquisito al paladar de cualquier comensal.

Este delicioso platillo se origina desde la etapa de la conquista española en la que se mezcló la cocina europea y criolla a la vez, dando como resultado este exquisito postre que con el pasar del tiempo han ido modificando su preparación para aumentar su exquisitez, ideal para compartir entre familiares y amigos.

Es muy sencillo de preparar, a continuación verán los ingredientes que se necesitan y el proceso de preparación.
(Para 6 personas)

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 2 tazas de leche líquida concentrada (500ml)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 copita del licor que prefieras
• 2 cucharadas de azúcar (20 gramos para preparar el caramelo)
• 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz, almidón de maíz
  Esto último es opcional, en lo personal recomiendo este ingrediente para darle mayor estabilidad al postre.

Preparación:

En la quesillera directamente poner a caramelizar los 20 gramos de azúcar, si deseas colocar una cucharada de agua o simplemente que se disuelva en seco. Este paso amerita de total atención ya que es cuestión de 3 a 4 minutos para obtener el caramelo, inmediatamente al estar el caramelo este debe esparcirse uniformemente por la quesillera hasta quedar totalmente cubierta , se tiene reservado este paso.

Mezcla: En la licuadora o batidora eléctrica vas a mezclar durante 3 o 4 minutos los 6 huevos enteros, la lata de leche condensada, 500ml de leche líquida concentrada, una cucharadita de vainilla, la copita de licor y una cucharadita de maicena (Si lo deseas).

Posteriormente verter la mezcla en la quesillera que caramelizamos con anterioridad, colocamos la tapa y procedemos a montar una fuente con agua previamente caliente donde descansará la quesillera para llevarla al horno a baño de maría a 180°C por un lapso de tiempo de una hora y media a dos horas.

Para comprobar si el postre está en su punto debemos introducir un palillo de madera, si el palillo sale sin residuos de mezcla quiere decir que nuestro exquisito quesillo está listo.

Luego de hacer la prueba para comprobar que ya está listo nuestro postre, dejar enfriar alrededor de 3 o 4 horas y luego desmoldar en el plato de tu elección.

Entonces a degustar, buen provecho... Espero les haya gustado, si quisieran la receta de como se prepara una torta tipo brownie déjenlo saber en los comentarios.