ফিচার | বাতাবি লেবু বা জাম্বুরা | গ্রামের বাড়ির গাছ থেকে ঢাকা শহরে | ১০% @btm-school

বাতাবি লেবু, দেশের অনেক অঞ্চলে একে আবার জাম্বুরাও বলে। আমাদের এলাকায় তথা দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চালে একে বাতাবি লেবু নামেই সবাই চেনে। যে নামেই ডাকা হোক না কেন পুষ্টিগুনে ভরা ফলটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং খেতেও মজাদার। গ্রামাঞ্চলে প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতেই একটা করে বাতাবী লেবু গাছ থাকবেই। সাধারণত বর্ষার সিজন শেষে এই ফলটা খাওয়ার উপযোগী বা পরিপক্ক হয়। বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনসহ ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রণ, খনিজ লবণ ইত্যাদি রয়েছে এই বাতাবি লেবুতে। সুযোগ হলে বা হাতের কাছে পেলে সবারই এটা খাওয়া উচিত।

আমাদের বাড়িতেও একটা বড় বাতাবি লেবুর গাছ আছে। তাতে প্রচুর লেবু ধরে, এত বেশি ফলন হয় যে ফলের ভারে গাছের ডাল ভেঙে পড়ে। বাড়িতে খাওয়ার লোক নেই, গাছে পেঁকে পেঁকে পঁচে যায় তবুও কেউ খায়না। অবশ্য দেখা যায় প্রায় সবার বাড়িতেই এই গাছ থাকে, সেজন্য গ্রামাঞ্চলে এর কদর নেই। গ্রামে একটা লেবু ৫ টাকা দিয়েও কেউ কিনে খায় না। কিন্তু শহরে এর অনেক কদর। শহরের মানুষজন বাতাবি লেবুর পুষ্টিগুন সম্পর্কে সচেতন। এজন্য এই সিজনে বাজারে প্রচুর বাতাবি লেবু দেখা যায়। দামও মোটামুটি চড়া বলা যায়, সাইজ ভেদে একেকটা বাতাবি লেবুর দাম ৫০-১০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে যায়।

আমি ঢাকায় থাকি এবং বাতাবি লেবু খেতে খুবই পছন্দ করি। সেজন্য প্রতিবছর বাড়ি থেকে বস্তা ভর্তি করে আমার জন্য স্পেশালি কুরিয়ার করে বাতাবি লেবু পাঠানো হয়। অবশ্য মাঝেমাঝে বাজার থেকেও কিনে এনে খাওয়া হয়। কিন্তু বাড়ির গাছের জিনিসের মজাই আলাদা, কোথায় যেন একটা আত্মীক টান অনুভব করা যায়। বরাবরের মত এবছরও বাড়ি থেকে বেশকিছু বাতাবি লেবু পাঠিয়েছেন আব্বা-আম্মা। আজ সেগুলো হাতে পেলাম, কিছুক্ষণ আগে বাসার কাছাকাছি কুরিয়ার অফিস থেকে বাসায় নিয়ে আসলাম।

লেবুগুলো বাসায় এনে বাসার গেটম্যান, কেয়ারটেকার, বাসার কাজের বুয়াসহ আশেপাশের আত্মীয়-স্বজনদেরকে খেতে দিলাম। বাড়ির জিনিস বলে কথা, কাউকে দিতে এতটুকু কার্পণ্য করলে চলে? সুতরাং নিজের জন্য কয়েকটা রেখে বাকিগুলো সবই মানুষকে দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ আগে লেবু খেতে ইচ্ছে হলো, সাথে সাথেই বটি নিয়ে বসে পড়লাম। দুটো বাতাবি লেবু কেটে তাতে মরিচের গুড়া, লবণ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ইত্যাদি দিয়ে মাখিয়ে মজা করে খেলাম।

এই ছিল গ্রামে আমাদের বাড়ির গাছ থেকে বাতাবি লেবু ঢাকার বাসায় আসার কাহিনী। এসব মৌসুমী ফল আমাদের সবারই খাওয়া উচিত। আমার মত সবার হয়তো গ্রাম থেকে আসার সুযোগ নেই, সেক্ষেত্রে বাজার থেকেই কিনে খেতে হবে। তারপরও সিজনের সময় ১-২ বার খাওয়া উচিত। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, সবার জন্য শুভ কামনা।
অনেক ধন্যবাদ।