Hola queridos amigos de esta bonita comunidad.

En esta oportunidad les quiero hablar de una de las comidas tradicionales de nuestro país: la Sopa de Mondongo.

Por lo general en la casa se prepara los domingos cuando se va reunir toda la familia o en alguna otra ocasión especial.

Preparación:

Primero se pica el Mondongo y la pata de toro en pequeños trozos.

Luego se monta en una olla a hervir el mondongo, la pata de toro y la mazorca, con un poco de sal y orégano.

Cuando el mondongo se afloje, se le agrega la verdura picada en pequeños trozos, un platano pintón y chimbombo que no puede faltar.

Se le agrega los aliños cebolla, ají, pimentón, ajo,
Cuando este flojo la verdura se le agregan el compuesto(apio españa, perejil, cilantro).

Ingredientes:
Mondongo también conocida como Pansa.
Pata de toro
Mazorca
Sal
Orégano
Verdura
Cebolla, ají, pimentón, ajo, apio españa, perejil, cilantro
Azúcar al gusto.

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@ehimari59