Pollo guisado con berenjena y papa
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La berenjena es un alimento bajo en calorías, contiene una gran cantidad de agua, es libre de grasa, posee hierro, potasio, calcio, serotonina, azufre, vitaminas del grupo C y B, aporta una gran cantidad de sustancias antioxidantes.
Se le atribuyen muchos beneficios para el organismo desde propiedades tales como: digestivas, antioxidantes, diuréticas, protector del cerebro, para el sistema nervioso y así un sin fin de usos.
Es una planta y su fruto es comestible, este fruto es utilizado en la preparación de recetas de cocina, formando parte de la cocina tradicional, para la elaboración de platos exquisitos.
Con la berenjena se preparan platos muy fáciles y sabrosos: pastel de berenjena, berenjenas rebozadas, berenjenas fritas, al horno, rellenas con carne, en tortillas, berenjena al horno, en pasticho, a la plancha, etc
Hoy prepare un pollo con berenjenas y papas, tome fotografías de los ingredientes y preparación, espero que sea de su agrado.
Ingredientes
- Pollo picado en trocitos
- 1 berenjena
- 1 papa
- 1 cebolla, un trocito de pimentón
- 5 dientes de ajo
- sal al gusto
- Color onoto
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Preparación
Picar en julianas la cebolla, pimentón, papa y berenjena, triturar los dientes de ajo.
Sofreír en un sarten con un poco de aceite y color onoto el pollo para sellarlo.
Una vez que este sofrito el pollo incorporar los vegetales picados en julianas.
Agregar 2 tazas de agua y esperar que empiece el proceso de cocción.
Listo terminado el pollo con berenjena y papa.
Presentación.
Este pollo guisado con berenjena y papa lo acompañé con arroz y tajadas (plátano)
Las fotografías fueron tomadas con la cámara de mi celular Samsung S8.
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