Torta de Cambur 🍌 con Naranja 🍊
En esta ocación les traigo la receta de la torta que subí en el post 17 del diario de los 100 días en STEEM.
3 cambures machacados
1 ½ tazas de harina leudante
1/2 de taza de azúcar
Canela al gusto
¾ de taza de leche líquida
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio (se recomienda la puntica de una cucharita de c/u)
Vainilla al gusto o ralladura de naranja
¾ de taza de aceite
½ taza de cacao en polvo
1 chorrito de vinagre
2 huevos
Se baten los 2 huevos con la ½ de taza de azúcar, hasta que haya duplicado su volumen (se vea consistente).
Una vez tenga la consistencia adecuada se le agrega la leche y la ralladura de naranja y se sigue batiendo por un par de minutos más.
En este paso se le agrega los cambures machacados, y hay dos maneras de mezclarlos; bien sea con la misma batidora por unos minutos que se vea que está bien unida la mezcla anterior con los cambures, y la otra forma es hacerlo manual con ayuda de una paleta, lo ideal es que quedé todo bien mezclado.
Ahora una vez finalizado de mezclar todo (este paso recomiendo hacerlo a mano) se le agrega la harina intercalando el aceite. La harina sería buena que en vez de echarla con una cuchara se cuela (cernir), de tal manera que no le queden grumos de harina, es decir, que la harina va a quedar tipo espolvoreada. Y un punto muy importante es terminar con la harina, en vez de aceite.
Echar la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado; llevar al horno, durante unos 30 a 45 minutos a 180 grados centígrados. Hacer la prueba del palito.
Picar y degustar.
En el envase donde medirán la harina le agregan de una vez el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
