Las cachapas con cochino frito es una comida típica acá en el llano venezolano, el maíz o el choclo (como lo llaman en otro paises) lo venden ya molido y listo para preparar, sólo debemos agregarle un poco de azúcar, leche líquida, aceite y sal a la masa, y ya estará lista para colocarla en la sartén.

Por otra parte, previamente compramos cochino o cerdo y lo mandamos picar en trozos. Lo vamos condimentar a nuestro gusto, en éste caso sólo le coloqué sal y pimienta. Seguidamente lo vamos a poner en un sartén a fuego lento y con bastante agua, la carne se va a ir sancochando, luego se va a ir secando y va a empezar a dorarse o sofreirse poco a poco, (debemos estar pendientes que no se nos pegue). Al mismo tiempo va a ir desprendiendo su propia grasa y en ella se va a ir friendo, hasta tornarse tostadito.

¡Listo! Me senté en la mesa a degustar éste exquisito plato que me gusta tanto.