Una vida mejor con steem: Preparando un dulce con frutas de mi cosecha.

Uno de mis pasatiempos favoritos es la agricultura, desde muy pequeño me he dedicado a la siembra ya que acompañaba a mi padre a un terreno que le dejó mi abuelo para que lo trabajara.

Junto a él y mi hermano pudimos mantenerlo siempre cultivado con diversas frutas y verduras que fueron de gran ayuda para costear nuestros estudios y mantenernos.

Lamentablemente mi papá hoy en día ya no esta con nosotros físicamente, pero el terreno lo seguimos trabajando y cultivando día a día para mantenerlo y más hoy en día con la problemática que se esta viviendo, ha sido de gran ayuda y sustento para toda la familia.

En esta temporada se ha estado cultivando una fruta llamada jobo, su nombre científico es “spondias mombin”, es parecida a una ciruela verde por su piel pero de mayor tamaño. Es una planta muy delicada ya que en ocasiones tiende a enfermarse puesto que en su tronco se forma una especie de brea producida por la misma planta.

En mis últimas visitas al terreno pase por la mata de jobos para recoger algunos ya que quería preparar un dulce con ellos. Al llegar a casa los lave muy bien para luego quitarles la concha.

Seguidamente me dispuse a picarlos a la mitad para que fuera mas fácil a la hora de comerlos.

Luego los enjuague nuevamente para empezar la preparación.

El primer paso fue poner a calentar una olla con azúcar, agua, clavo especia y un palito de canela para ir formando el almíbar, use 800grs de azúcar y 2 tazas de agua.

Al cabo de unos minutos le agregue los jobos, use 1 kilo y medio. Lo puse a baja temperatura y lo deje cocinar tapado pero no de manera hermética.

Hay que estar muy pendientes de ir moviéndolo ya que se puede pegar en el fondo de la olla y quemarse, así como me sucedió a mi jajaja gracias a Dios no fue mucho.

Cuando el almíbar se espeso y se torno de color caramelo lo apague y deje enfriar.

Una vez reposado, lo serví y procedimos a probarlo. Realmente me quedo muy bueno, nada mal para ser la primera vez que preparo un dulce.