для цветов на ветру вполне короткая, но если снимать без штатива, то плюсуй движения рук к скорости ветра :)

Твои цветы получились в фокусе и без смаза, если было 1/1000, то вполне хватило)
Некоторые спецы рекомендуют снимать в пасмурную погоду и без ветра. Блажен, кто верует в высокую вероятность такой погоды.

В солнечную погоду можно не только выдержку ставить более короткую, но ещё и диафрагму зажимать побольше, для бОльшей глубины резкости (в пасмурную такой фокус получится только с дополнительным светом, вспышкой, к примеру).
А вот солнышко позволяет ;-)