Hola comunidad de #worldofxpilar espero estén muy bien el día de hoy, en este día quiero compartir una receta muy sencilla y rica para un desayuno, son arepas de yuca y con ensalada de salchichas, la yuca es una verdura usada en Venezuela para diversos platos como sopas, ensaladas, acompañantes de parrillas y de una infinidad de platos, los cuales iniciaremos en este momento con esta receta.

sin mas preambulo iniciemos con esta rica receta:

Hello @worldofxpilar community I hope you are very well today, on this day I want to share a very simple and rich recipe for breakfast, they are yucca arepas and with sausage salad, yucca is a vegetable used in Venezuela for various dishes such as soups, salads, barbecue accompaniments and an infinity of dishes, which we will start at this time with this recipe.

without further ado let's start with this rich recipe:

Ingredientes:
400 Gramos de yuca dulce pelados y picados.
3 tomates pequeños.
1 ramita de cebollin.
1 ramita de cilantro.
1 salchica
Sal al gusto.

Pasos para la preparación de esta rica receta:

Ingredients:
400 grams of sweet cassava, peeled and chopped.
3 small tomatoes.
1 sprig of chives.
1 sprig of coriander.
1 sausage
Salt to taste.Steps for the preparation of this delicious recipe:

A) Pelar las yucas o comprarlas peladas y congeladas en algunos comercios de su ciudad o en su mercado de confianza (las puedes pelar y refrigerar para evitar perdida de tiempo en tus preparaciones, luego hervirlas por espacio de 20 minutos o hasta que estas estén blandas, agregar sal al gusto.

A) Peel the yuccas or buy them peeled and frozen in some shops in your city or in your trusted market (you can peel and refrigerate them to avoid wasting time in your preparations, then boil them for 20 minutes or until they are soft , add salt at your wish.

B) Al estar listas las yucas bajar del fuego y colar (deben estar blandas).

B) When the yuccas are ready, lower the heat and strain (they must be soft).

C) Con ayuda de un tenedor en un recipiente, triturar hasta formar una masa que pueda ser maleable, agregar sal al gusto.

C) With the help of a fork in a container, grind to form a dough that can be malleable, add salt to taste.

D) amasar y formar arepitas ( circulos aplastados) y poner a cocinar en un sarten antiadherente, por espacio de 5 minutos por cada lado, una vez cocidas retirar del fuego.

D) knead and form arepitas (squashed circles) and cook in a non-stick pan for 5 minutes on each side, once cooked remove from heat.

E) picar la salchicha en rodajas y hervirlas para una cocción mas rápida, agregar sal y una ramita de perejil para dar mas sabor.

E) chop the sausage into slices and boil them for faster cooking, add salt and a sprig of parsley to give more flavor.

F) picar los ingredientes para la ensalada, el tomate puede picarlo a su gusto (en rodajas o cuadritos todo depende de su creatividad), el monte (cilantro, perejil, ajo chino, cebollin) picar finamente.

F) chop the ingredients for the salad, the tomato can be chopped to your liking (sliced or diced it all depends on your creativity), the mount (coriander, parsley, Chinese garlic, chives) finely chopped.

G) una vez todo listo para la ensalada, puede agregar aceite de oliva, vegetal o consumirla solo con sal de ambas maneras es bastante agradable al gusto, agregar sal al gusto y mezclar (puede agregar zumo de limón como opcional).

G) once everything is ready for the salad, you can add olive oil, vegetable or consume it only with salt in both ways it is quite pleasant to taste, add salt to taste and mix (you can add lemon juice as optional).

H) una vez todo listo queridos amigos servir y degustar su plato.

H) once everything is ready dear friends serve and taste your plate.

Muchísimas gracias por ver mi receta, espero que puedan prepararla en casa, estas arepas pueden ser fritas también, pero de esta manera es un desayuno sano y balanceado, se despide de ustedes su amigo en la distancia @aye2001.