Has anyone ever eaten such food?

Hello friends!!!
Today, for the food contest from @Mr. Morton, I want to show a very interesting and exotic food.

This is a sausage from ....you won't believe it....from a grouse!. Probably not everyone knows what a capercaillie is, because it is found in certain places. This is a big beautiful bird, probably something similar to a turkey, only it is wild and lives in forests and to catch it, you need to be an experienced hunter. Although, if they make a delicious sausage out of it, then probably this bird has already been bred in captivity on farms.
I took this photo in a store in the city of Petrozavodsk.
But I have not seen such a product in the Moscow region and Moscow. Unfortunately, I do not know the taste of this sausage, the price seemed high for me and I did not buy it because of the exotic taste.
If someone ate grouse meat or sausage from grouse, then brag in the comments))

Привет друзья!!!
Сегодня, для конкурса еды от @мистера мортона я хочу показать очень интересную и экзотическую еду.

Это колбаса из ....вы не поверите....из глухаря!. Наверное не все знают, что такое глухарь, ведь он водится в определенных местах. Это большая красивая птица, наверное чем то похожа на индюка, только она дикая и живет в лесах и чтобы ее поймать, то надо быть опытным охотником. Хотя, если из нее делают деликатесную колбасу, то наверно эту птицу уже стали разводить в неволе на фермах.
Эту фотографию я сделал в магазине в городе Петрозаводск.
А вот в Подмосковье и Москве такого продукта я не видел. К сожалению я не знаю эту колбасу на вкус, цена для меня показалась высокой и я не стал ее покупать из-за экзотического вкуса.
Если кто ел мясо глухаря или колбасу из глухаря , то похвалитесь в комментарии))