Napoli 1, 2 , 3. E fu subito amore a prima vista.

Napoli è considerata fra le più belle città italiane e, non avendola mai visitata, ho voluto iniziare proprio da questa città la mia ripresa dei viaggi post covid.
Una lacuna troppo grande: impossibile non visitare Napoli !
Innanzitutto perchè , sino a quando non la si mangia a Napoli, non avete idea di che cosa sia una vera pizza.
E voglio proprio iniziare da lei, dalla pizza, recentemente dichiarata patrimonio dell'umanità dall' UNESCO.
Avrò mangiato centinaia di pizze in vita mia, ma quella di Napoli, la pizza margherita, la più semplice e verace, è un'altra storia.
In genere dopo che si mangia una pizza intera ti coglie una sensazione di pesantezza...una sorta di mappazza o blocchetto calato sullo stomaco.
Questa pizza Margherita con mozzarella di bufala , che ho mangiato nella pizzeria "Il presidente" nel centro storico di Napoli è invece leggerissima e delicatissima.
Una vera sorpresa.
Non so dirvi se sia la pasta (sicuramente lo è..) ma anche il sugo fresco, quasi crudo , profumato dal basilico che si fonde con la mozzarella di buffale, ma la risultante è , appunto, una pizza straordinariamente buona.

Insomma Napoli ti prende subito per la gola e non ti lascia....più.
A colazione ho voluto provare invece un altro cult della pasticceria napoletana : le sfogliatelle.

Scopro che sono di tue tipi differenti : quella riccia e quella frolla.
Ma quella riccia , di pasta sfoglia croccante.... è una gioia per il palato e la mia preferita.
La giornata inizia nel migliore dei modi e Napoli ci sorride.

Pausa pranzo con assaggio della pasta fritta, su consiglio del mio amico @girolamomarotta.
Devo ancora approfondire l'argomento ma l'impatto è stato buono.

Gustosissima da provare in tutte le sue varianti.
Mi ha molto colpito anche il tipico piatto di alluminio nella quale viene servita.
Questo piatto sul fondo ha un piccolo sistema di buchi che serve a far scolare i residui dell'olio di frittura.
Geniale!
Alla prossima...