Per quanto riguarda lo zucchero in sè e per sè, in realtà non mi ha mai attivato le infiammazioni intestinali, ma comunque evito quello raffinato per principio, optando per quello marrone (integrale, quando lo trovo al supermercato) oppure per un preparato ottenuto dalla canna da zucchero che visto al di fuori assomiglia al miele, però ha un sapore piuttosto amaro (qui si chiama melado de cana). È un buon sostituto del solfato ferroso, che purtroppo ha il brutto vizio di provocarmi macchie nere ai denti. Mi capitava sin da bambina, quando il dottore mi prescriveva le fialette di solfato ferroso. Erano denti neri sin dalla prima scatola, purtroppo.