Homemade sicilian granita al limone Recipe [ENG/ITA]

ENG

It's summer time guys!!! That means the best food is ice cream or ice. Today I am going to share with you a very special Italian recipe from Sicily, and it is called Homemade Granita al limone that is sweet lemon ice that looks like granite.

If you ever visited Sicily, you know that Sicilian Granita is different from other parts of Italy. In my personal opinion it is the best way to eat ice, and I was surprised that in Sicily they eat it for breakfast with brioche!

But it was my best breakfast ever so refreshing, and so delicious. That I learned how to prepare lemon granita since in Portugal the lemons on trees are all year. When my friend gave me another bag of lemons, I knew what to make.
Let's go!

The recipe is so simple and the taste is so unbelievable!! All you need is only lemons, water and sugar!!! You have to mix the mixture every few minutes after you put it in freezer, so you will get creamy and granulated Granita.

• 500 ml Water

• 250 ml Lemon juice

• 210 g Sugar

Step 1
You have to take lemons wash them and then squeeze the lemons to make the juice. Use freshly squeezed lemon juice and not the one from the supermarket as the taste will differ.

Step2

You have to put the water and sugar in a saucepan and heat everything over low heat, constantly stirring them and watch that the mixture does not boil. As soon as you see that the sugar has dissolved and the water is clear again, turn off the heat. Let the syrup cool down.

Step 3

You have to add the lemon juice to the water and sugar mixture and transfer everything, filtering with a colander, into a glass bowl or a large container where your lemon granita will form. Put the bowl in the freezer for 20 - 30minutes. You will see that on the edges of the bowl the ice will start to form. Mix everything with fork and repeat the procedure every 20 minutes.

After 2 hours it looks like that use fork to break ice.

After around 4 hours your Granita is ready !!

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ITA

È ora d'estate ragazzi !!! Ciò significa che il cibo migliore è il gelato o il ghiaccio. Oggi condividerò con voi una ricetta italiana molto speciale dalla Sicilia e si chiama Granita al limone fatta in casa che è un gelato al limone dolce che sembra granito. Se hai mai visitato la Sicilia, sai che la Granita Siciliana è diversa dalle altre parti d'Italia. Secondo me è il modo migliore per mangiare il ghiaccio e sono rimasto sorpreso che in Sicilia lo mangino a colazione con la brioche! Ma è stata la mia migliore colazione mai così rinfrescante e così deliziosa. Che ho imparato a preparare la granita al limone visto che in Portogallo i limoni sugli alberi sono tutto l'anno. Quando il mio amico mi ha dato un sacchetto di limoni, sapevo cosa fare.
Andiamo!

La ricetta è così semplice e il gusto è così incredibile !! Tutto ciò di cui hai bisogno sono solo limoni, acqua e zucchero !!! Bisogna mescolare il composto ogni pochi minuti dopo averlo messo in freezer in modo da ottenere una Granita cremosa e granulosa.

Ingredienti:
• 500 ml di acqua

• 250 ml di succo di limone

• 210 g di zucchero

Passo 1
Devi prendere i limoni lavarli e poi spremere i limoni per fare il succo. Usa il succo di limone appena spremuto e non quello del supermercato perché il gusto sarà diverso.

Passo 2

In un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero e fate scaldare il tutto a fuoco basso, mescolando continuamente e fate attenzione che il composto non bolle. Non appena vedete che lo zucchero si è sciolto e l'acqua è di nuovo limpida, spegnete il fuoco. Lascia raffreddare lo sciroppo.

Passaggio 3

Bisogna aggiungere il succo di limone al composto di acqua e zucchero e trasferire il tutto, filtrando con uno scolapasta, in una ciotola di vetro o in un contenitore capiente dove si formerà la vostra granita al limone. Metti la ciotola nel congelatore per 20-30 minuti. Vedrai che sui bordi della ciotola inizierà a formarsi il ghiaccio. Mescolare il tutto con una forchetta e ripetere la procedura ogni 20 minuti.
Dopo circa 4 ore la tua Granita è pronta !!