THE BEST FOOD POST Week 22 - Focaccia di pomodoro

Ciao amici di Italy e Steemit,

questa è una focaccia di pomodoro con la quale partecipo a The Best Food Post.

L'esperimento è riuscito in parte...
Ho preso gli ingredienti dal pacco della farina, ma non avevo lievito secco come indicato, ho usato il lievito fresco e probabilmente la quantità di acqua doveva essere diversa, cioè inferiore... Quindi ho usato:

Ingredienti

• 500g farina 0
• 350 ml acqua
• 1 cubetto lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di sale
• olio di oliva
• altra farina per impastare

Ho fatto intiepidire l'acqua e ci ho sciolto il lievito, quindi l'ho aggiunto alla farina e agli altri ingredienti. Ho mescolato bene e già l'impasto mi sembrava troppo morbido... Ho coperto con pellicola trasparente e dei canovacci e lasciato lievitare dalle 10 del mattino alle 13 circa. Quindi ho impastato di nuovo, aggiungendo un altro po' di farina e ho lasciato lievitare ancora fino alle 16.

In totale ha lievitato circa 6 ore.

Quindi ho preparato i pomodori tagliandoli a fette e aggiungendo sale.

Ho impastato un altro po' e ho diviso l'impasto in due.
Con il mattarello ho steso la pasta, aggiungendo altra farina perchè era molto morbida. Doveva essere un quadrato ma è venuto fuori questo, non chiediamo troppo alla fortuna 🤣

Ungo la teglia di olio e cerco di aggiustare l'impasto.

Quindi ci metto i pomodori, olio e basilico, e anche il formaggio grattugiato perchè non avevamo mozzarella😏 visto che la ricetta non era programmata.

Stendo l'altra parte dell'impasto per la copertura e la chiudo rivoltando il bordo. Quindi cospargo con un altro po' di olio.

Metto in forno a 180 gradi, era pronta in circa 35 minuti, ma in forno c'era anche altro... quindi questa informazione prendetela un po' così 😁

Ecco qui la prima fetta. Allora il formaggio grattugiato è evaporato e non ce n'era traccia...

Per il resto era buona, anche se mi hanno detto che ci vorrebbe più sale nell'impasto, ma qui a casa mia nasce sempre una discussione infinita.. per essere onesti, rispetto alle pizze acquistate è vero che è molto meno salata...

Ma io dico dopo tutta questa fatica... a caval donato non si guarda in bocca! 🤣

Grazie a tutti, buona domenica!

*I took the photos myself on June 10, 2023, with my LG phone.