The Best Food Post 39 : Crema di ceci

emmawalt (67)in Italy • last year (edited)

Crema di Ceci

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La verità è che volevo provare l'hummus ma ho scoperto che tra gli ingredienti c'è la tahina che non ho trovato da nessuna parte... nel frattempo mi è stata segnalata alla Conad... ma ormai avevo fatto questo! 😁

Ingredienti

Ceci in scatola
3 cucchiai di olio di oliva
spicchi d'aglio
succo di limone
sale a piacere
capperi

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Ho fatto rosolare l'aglio nell'olio d'oliva, poi ho rimosso gli spicchi e ho lasciato raffreddare.

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Ho messo i ceci in un contenitore profondo per poter usare il frullatore a immersione, ho aggiunto qualche cucchiaio della loro acqua.

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Ho frullato a più riprese aggiungendo ancora altra acqua dei ceci, alla fine ne ho usato quasi la metà perchè volevo una crema non troppo densa.

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Ho aggiunto il succo di mezzo limone, l'olio di oliva ormai raffreddato e ho mescolato ancora. Poi ho aggiunto il sale poco alla volta, questi ceci in scatola mi piacciono perché non sono affatto salati, anzi hanno un sapore piuttosto neutro, quindi posso aggiungere la quantità di sale che voglio.

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Ho coperto il recipiente con la pellicola e l'ho messo in frigo fino all'ora di pranzo.

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Poi ho rimescolato ancora e ne ho messo un po' in una ciotola con qualche cappero per guarnire.

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Il resto sul pane abbrustolito... con altri capperi

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Buon appetito!

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last year in Italy by emmawalt (67)

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