Buena y excelente dia para todos los amigos de esta fraterna comunidad Scouts, lluvia de bendiciones de lo alto para todos (as), quiero preséntales en esta oportunidad una receta familiar suministrada por parte de mis cuñadas (hermanas de Jorge, mi esposo) quienes me indicaron mantenerla solo para prepararla en casa, sin embargo quiero compartirla en este día "Jueves de Cocina y Proyectos Manuales en #Scouts.", con todos ustedes, se trata de la preparación de un Pastel de Pollo; esta preparación resulta de útil para compartir: con amigos, desayunar, merendar o cenar, puede ingerirse en trozos, caliente o frio. A continuacion les explico todos los detalles:

Lo primero por hacer es limpiar lavar el trozo de pechuga a utilizar, luego colocar en una olla con agua para cocinar hasta que ablande, al estar blanda retiramos del fuego, la retiramos del agua caliente ala reservamos para utilizarla más tarde, dejamos reposar la pechuga cocida hasta que baje la temperatura.

Por otro lado, picamos el ajo porro, el cebollín, la cebolla de cabeza, el tomate, ají dulce, el pimentón y Pelamos los 3 dientes de ajo los Reservamos todo aparte, mientras tanto desmenuzamos la pechuga de pollo, que a esta a temperatura ambiente.

En una olla colocamos las 3 cdas de aceite para sofreír los ajos luego añadimos los demás ingredientes picados para sofreír, le añadimos el pollo desmenuzado sofreímos por varios minutos le agregamos parte del agua donde cocinamos la pechuga y que habíamos reservado anteriormente le añadimos sal al gusto. Dejamos hervir hasta que se reduzca el agua, después retiramos del fuego.

Derretimos la margarina en una sartén, luego colocamos en una taza grande colocamos la harina, la margarina derretida, la taza de leche, las 3 cucharadas de azúcar, huevo y medio debido a que debemos reservar una de las amarillas de huevo para barnizar mas adelante.

Amasamos hasta obtener una masa suave, compactada y maleable, luego la partimos a la mitad en 2 trozos,

Uno de los trozos lo llevamos al mesón para estirar con el rodillo, después de ser estirada la colocamos en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada, allí colocamos la masa estirada con el rodillo, le colocamos la pechuga ya preparada.

Posteriormente estiramos la otra mitad de la masa también y luego colocarla sobre la bandeja y cubrir la parte superior que contiene la mezcla antes mencionada. Recortamos los sobresaliente de la masa y de manera creativa le podemos realizar cualquier forma que se nos ocurra con las tiras de masa sobrante para adornar la parte superior de nuestro pastel con el diseño de nuestra preferencia.

Utilizamos la amarilla de huevo y le añadimos 2 cucharadas de agua y revolvemos, con esta mezcla la colocamos sobre nuestro pastel y comenzamos a barnizar toda la superficie del pastel, antes de introducir en el horno.

Precalentamos el horno con baja llama o 170°C si tenemos la de graduarlo y luego lo introducimos en este, por espacio de 15 a 20 min aproximadamente o hasta que observemos que adquiere un color dorado. #

Al estar listo lo retiramos del horno, esperamos que reduzca la temperatura para picar en trozos para servir.

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