#club5050 Jueves de Cocina: Profiteroles hechos en casa por @yonaikerurso

in Scouts y sus Amigos3 years ago

Hola a toda la comunidad Scouts espero que estén muy bien

El día de hoy para este jueves de cocina les traigo una deliciosa y divertida receta. Se trata de como elaborar unos ricos profiteroles hechos en casa, para esto les enseñaré 3 recetas las cuales son: Como hacer Profiteroles, como hacer una crema pastelera y como hacer un ganache de chocolate sencillo. Tres recetas en una, espero les guste mi publicación, compartida con mucho cariño con ustedes.


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Profiteroles listos para comer

Para los Profiteroles

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250ml de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 80gm de margarina con sal
  • 125gm de harina de trigo


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ingredientes

Preparación de los Profiteroles

En una olla colocamos el agua, la margarina y el azúcar y llevamos a hervir


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nuestros ingredientes en una olla


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hirviendo

Luego agregamos toda la harina de trigo (previamente tamizada) de golpe y bajamos la llama al mínimo. Debemos integrar bien nuestra masa con ayuda de una paleta de madera


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harina de trigo de golpe

Integramos hasta que la masa se despegue de la olla


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mezcla ya se despega de la olla

Una vez la mezcla se despegue de la olla retiramos del fuego y dejamos enfriar. Al enfriar agregamos los huevos (importante agregar uno a la vez, después de que la mezcla esté libre de grumos integrar el otro hasta el final)


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Una vez nuestra masa esté libre de grumos la masa está lista


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masa libre de grumos

Luego colocamos nuestra masa en una manga pastelera con boquilla lisa o con un acople sin boquilla.


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colocamos la masa en la manga pastelera

En una bandeja de horno previamente engrasada colocamos bolitas de masa con ayuda de la manga pastelera, pueden ser de tamaños grandes y pequeños


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colocando en la bandeja

Los colocamos todos con uno o dos centímetros de separación.


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profiteroles listos para hornear

Llevamos al horno a 160° por unos 40 minutos o hasta que ellos abomben como globos (ellos crecen bastante y quedan huecos por dentro).


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profiteroles listos

listos nuestros Profiteroles, mientras reposan procedemos a preparar la siguiente receta.

Crema Pastelera sin huevo

  • 500ml de leche líquida
  • 125gm de azúcar
  • 3 gotas de colorante amarillo huevo
  • 50 gm de harina de trigo
  • 1 media cucharada de esencia de nata o vainilla


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ingredientes

Preparación

Dividimos la leche en dos partes. La primera la colocamos en una olla con el azúcar y la colocamos a fuego medio hasta hervir


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agregamos leche y azúcar

En la otra mitad de la leche colocamos todos nuestros ingredientes y batimos bien


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agregamos todos los ingredientes

Una vez la leche que esté en la olla empiece a hervir agregamos la segunda mezcla sobre esta y con ayuda de un batidor de globo batimos enérgicamente


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agregamos la segunda mitad de los ingredientes

Debemos batir hasta que espese


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batiendo


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mezcla lista

Ya con la crema pastelera lista, colocamos toda en un embase de plástico y batimos hasta llevar a temperatura ambiente (esto es importante ya que así evitamos que se nos empelote)


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batiendo la crema pastelera

Una vez la crema pastelera esté a temperatura ambiente las llevamos a la nevera por media hora a qué se enfríe.

Para el ganache de chocolate

Ingredientes

  • 200gm de chocolate para cobertura
  • 80gm de margarina sin sal


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ingredientes para el ganache

Preparación

La preparación es sencilla, colocamos nuestros ingredientes en una olla a baño de María hasta que esta se derrita por completo


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baño de María


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ganache listo

Una vez el ganache esté listo debemos conservar caliente. Y procedemos a armar los Profiteroles

Armado de Profiteroles

Primero debemos hacer una pequeña abertura en la parte de abajo de nuestros Profiteroles


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hacemos la abertura

Luego con ayuda de una manga pastelera y una boquilla pequeña inyectamos nuestra crema pastelera dentro de los Profiteroles


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inyectamos los Profiteroles

Por último bañamos nuestros Profiteroles en nuestro ganache de chocolate (debe estar caliente para que esté líquido).

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bañamos nuestros Profiteroles


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profiteroles listos

Una vez listos podemos emplatar como queramos. En mi caso yo los adorné con un poquito de merengue que tenía y emplaté.


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resultado final


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resultado final


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fotografía con mi preparación

Les cuento que quedaron DIVINOS, la verdad me encantaron. Espero les haya gustado mi preparación del día de hoy, elaborada con mucho cariño para compartirla con ustedes.

Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Redmi 9A

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Gracias por su atención 😁😍😁

Sort:  

@yonaikerruso Lleva mucho trabajo pero te sen bien felicitaciones

 3 years ago 

Muchas gracias amiga

 3 years ago 

Hola! Se ven ricosss

 3 years ago 

Que delicia 😋 se ven buenísimos, y muy bien explicado el paso a paso para la elaboración, intentaré hacerlos, saludos.

 3 years ago 

Gracias por leerme

 3 years ago 

Se ve que estuvieron deliciosos esos profiteroles.

Gracias por cada semana compartirnos tus preparaciones culinarias.

Saludos.

 3 years ago 

Gracias por leerme semana a semana.

Saludos

@yonaikerurso me encantó tu receta. Ricos, económico y fácil de hacer.
Gracias por compartir con nosotros 💚💙💜🎄☃️

 3 years ago 

Se ven geniales amigo @ronaikerurso, Felicidades.

Banner Saludos y hasta pronto.jpg

 3 years ago 

Muchas gracias

 3 years ago 

Saludos amigo que rico platillo me encantó la receta gracias por compartirla con nosotros.

#affable #venezuela

 3 years ago 

Gracias por leerme amiga

 3 years ago (edited)

Wow, fue una tortura ver cada paso e imagen pero valió la pena, tienes habilidad Yonaiker, gran trabajo.

photo5166056663462029735.jpg

 3 years ago 

Se ven muy ricos, gracias por compartir la receta.

Saludos y Bendiciones.
Cimtillo Personal Lisseth.png

 3 years ago (edited)

Se ven deliciosos, y la receta muy bien explicada para atreverse a realizar. Si solo por ver engordará, ya estuviese rodando de tanto verlos. Me encantan los postres. Saludos.

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 3 years ago 

Si yo estoy rodando de todo lo que subo acá jajaja.

Gracias por leerme amiga, saludos

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