Jueves de Cocina Scouts: Receta del Majarete | por @yolvijrm
Un grandioso saludo a todos los compañeros de la comunidad Scouts.
Aprovechando la temática diaria de la comunidad, quiero compartirles la receta de unos de los postres típicos de la región oriental y en todo el país; se trata pues del majarete; el cual se prepara a base de maíz y coco. Su receta data de la época colonial y ha ido pasando de generación en generación en la cultura venezolana.
Ingredientes:
- 2 cocos.
- 2 kg de maíz.
- 1 kg de azúcar.
- 2 papeletas de canela en concha.
- 2 papeletas de clavo especie.
- 2 papeletas de canela en polvo para decorar.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación.
En primer lugar debemos separar la pulpa del coco de la concha, y procedemos a rallarlo.
Sancochar el maíz por aproximadamente 1 hora, o hasta que el mismo se sienta blando; y dejarlo reposar.
Una vez que ya el maíz se ha dejado reposar y no está tan caliente, procedemos a molerlo.
Luego colocamos esto en un envase y le agregamos el coco rallado, 2 litros de agua, y procedemos a colar. Primeramente usamos un colador de pasta, para retirar las virutas grandes del maíz y del coco; seguidamente usamos un colador más delgado para retirar las virutas más pequeñas.
Luego de dejar nuestra mezcla lo más limpia posible de residuos de maíz y coco, procedemos a colocarla al fuego, por alrededor de 30 min, y agregamos el azúcar, el clavo especie, canela en conchas, y una pizca de sal. Revolvemos constantemente con una paleta hasta que la mezcla espese.
Servir y dejar enfriar para comer. Espolvoreamos canela a nuestro platillo.
Saludos al equipo equipo moderador de Scouts (@hive-181136): @fjjrg, @emisol, @karianaporras, @aleravago.
¡Saludos y bendiciones!
Eso sí es sabroso hermano. Yo me como una palangana de esas fácil jajaja. Y lo mejor en leña. WOW 20 puntos..
Un buen dulce amigo, un majarete de maíz es muy bueno, aunque en el Zulia nos vamos por el tradicional.
SLPS
Amigo en verdad no había visto que el majarete lo hicieran con maiz, aquí lo hacemos con harina precocida de maiz y waooo ese debe de tener un sabor espectacular y divinooooo.
La receta original desde nuestros antepasados es con maíz, luego con el paso del tiempo, se cambió por harina de maíz; pero indudablemente la originalidad siempre es mejor.
Gracias por visitar mi post!
Temática 7/7 SLPS