Cookie Time S26 W3: Cookie Cups

Hola amigos de steemit!
Espero estén teniendo una bendecida semana! Muy contenta les comparto mi práctica de esta semana 🤩 ☺️ ya que gracias a los consejos e instrucciones de la profe @mvchacin he horneado mis primeras cookie cups y déjenme decirles que ame su presentación innovadora y deliciosa.

Invito a mis amigos @yenny47 @lunasilver y @marito74 a unirse a la práctica de esta semana.

Luego de leer con detenimiento la clase, tomar nota de los tips para tener un resultado exitoso y pesar los ingredientes, me dispuse a realizar la práctica. En esta ocasión utilizaré la mitad de la receta indicada en clases.

1.- Elabore cookies cup; puedes realizar la receta presentada en este clase con las cantidades indicadas o puedes variar cantidades, ingredientes de acuerdo a la disponibilidad, utilizar las chispitas o trozos de chocolate, y la forma de los cookies cup es mandatorio (detalle el paso a paso para la preparación).Incluya un cartel con la presentación final de su cookie cup con su usuario, fecha en la presentación , y la etiqueta #cookietimes26w3 .(7 Puntos)

Ingredientes:

_Ingredientes

• Harina de Trigo todo uso: 210 g
• Mantequilla: 112 g
• Azúcar refinada: 65 g
• Azúcar morena: 100g
• Huevo: 1 unidad
• Polvo de hornear: 4 g
• Canela molida: 4 g
• Esencia de vainilla: 3 cc
• Chispas de chocolate: 75 g

Paso a Paso:

Agregar harina de trigo todo uso, polvo de hornear y la canela molida, mezclar y reservar

En otro envase, agregar la mantequilla, azúcar refinada y azúcar morena, integrar. Seguidamente agregue el huevo y la esencia de vainilla, integre y fui agregando la harina de trigo que tenía reservada hasta integrarla por completo

Finalizar agregando las chispas y mezclando poco, solo hasta distribuir las chispas en la masa. Llevar la masa a un papel film y refrigerar por 2 horas, paso este tiempo la masa estara firme y será muy manejable trabajar con ella.

Porcione la masa en bolitas de 15 gramos ya que estaré haciendo estás hermosas galletitas en moldes de mini tartaletas las cuales unte con mantequilla, aunque tengo moldes para hornear ponques que son más grandes, me parece que así de este tamaño quedarán muy lindas y delicadas.

También estire en papel encerado una porción de masa y lleve todo esto al congelador nuevamente por 1 hora. Pasado este tiempo, agregue arequipe en el centro de cada molde, también enharine un cortador redondo y fui sacando cada tapita para sellar cada cookie cups.

Mientras el horno tomaba la temperatura de 160 grados la lleve nuevamente al congelador hasta que fue momento de hornear. Estuvieron listas en 15 minutos, lo supe por el rico olor a galletas en mi cocina y también por el aspecto dorado de cada galletita.

Espere unos minutos para desmoldar y aunque no utilice capacillos salieron con facilidad del molde, quedaron doradas en la base y también tenían un lindo color por arriba.

En mi caso, decore una vez que estuvieron frías, como ya tenían relleno de arequipe solo agregué un poco de arequipe por arriba y también mini dandys y otras chispas de chocolate.

2.- ¿Cuales son tus tipos de rellenos dulces favoritos?

Me gustan los rellenos que no empalaguen y que tengan texturas interesantes, al momento de realizar esta práctica tenía disponible arequipe pero sería interesante hacer este tipo de preparaciones con chocolate blanco y mermelada de frutos rojos, también me gustaría probar chocolate y almendras o algún fruto seco .

Si se hornean estás galletas sin relleno, también se le puede agregar cremas frías como ganache o crema Bariloche. Creo que este postre nos da la oportunidad de variar y probar varias combinaciones que vayan a corde con nuestro gusto o a petición de algún otro comensal.

3.-¿Costos promedio de esta receta en steem ?(1 punto)

El costo promedio de estos ingredientes es de 5$ , que en steem son aproximadamente $28 steem*, claro si se compra de cero todos los ingredientes quiza sea un poco difícil porque en mi país casi todo lo venden en presentación de kilo, pero en mi caso ya disponía de la gran mayoría de los ingredientes.

En esta oportunidad pude comprar las gotas de chocolate que me gustan 😃 que son las de chocolate bitter marca st. Moritz en su presentación de 250 g , su sabor me encanto y además no se deformaron al hornearse.

4.-¿ Que te pareció esta variación de la masa de galleticas de chispitas de chocolate ?(1 punto)

En cuanto a sabor me parece que quedaron iguales, según mi paladar no note mucha diferencia.

En cuanto a su textura, está masa queda más crocante, creo que pueda deberse a la mayor porción de azúcar morena. Pienso que está más también puede usarse para hacer las chips que aprendimos a hacer la clase pasada, de hecho, reserve un poco de masa para hacer la prueba.

Cada día me enamoro más de la repostería, agradezco esta oportunidad que tenemos para aprender, en este caso de la profe y también de innovar con estas nuevas recetas y formas de hornear galletas!

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, vídeo editado en la app capcut , fotos editadas en la app inshot, teléfono Infinix Hot 40i

Music by Maksym Malko from Pixabay