COCINA COMO UN SCOUT 🔥☀️🏕️EDICION ESPECIAL//CANOA DE BERRENJENAS RELLENAS CON HIGADO//POR @JACKEMICKEY🇻🇪
El uso del fuego para cocinar los alimentos era una práctica común que comenzó hace 1,8 millones de años, mientras que otros creen que ese paso tan importante no se dio hasta épocas mucho más recientes, hace entre 300.000 y 400.000 años. Fuente
Esto me dice que ya en la actualidad el cocinar en leña es mucho más fácil ya que contamos con todos los conocimientos que nos dejaron nuestros ante pasado tras de años de ensayos y errores.
Por eso me arriesgue hoy y Cómo ya les comente voy a elaborar unas canoas de berenjenas rellenas con hígado de res guisado. Me gusta mucho la berengena y es de fácil cocción y sobre todo rápido. Y la mezcla de los dos sabores hígado con la berengena me encantan.
A continuación procederé a explicarles el proceso de preparación, con la ayuda de mi sobrino construimos un fogon en el patio, rápido y sencillo y comenzamos a preparar la leña, mientras se encienden los palos procedo a picar los ingredientes.
INGREDIENTES
- 2 bistecks de Higado de res
- 2 berenjenas
- 1/2 pimenton
- 2 papas medianas
- 1 zanahoria pequeña
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 naranja (opcional)
- 1cucharadita de mostaza (opcional)
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Luego de picar los aliños los sofrei en el sartén hasta que cristalizaran y luego añadí la parte interna de las berengenas par quedé cocinen con los aliños las sasone con sal y pimienta. Posteriormente añadí el hígado previamente picado y sasonado con sal y pimienta y también le añadí la cucharadita de mostaza. Los tape por 5min y luego le eche el jugo de la naranja revolvió y tape.
Cuando estuvo listo el guiso coloque las canoas de berenjenas en un envce de aluminio y los rellene para posteriormente colocarlas en la leña y las tape por 30min. Cuando los revise y estás estaban blandas las retire del fuego y arme el plato.
Así quedó el plato terminado
Está fue mi participación espero sea de su agradoy me gustaría invitar mis amigos @riveradc, @flormendez y a @romeli05 a vivir esta experiencia de cocinar en leña como un SCOUT.
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Todas las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con un celular J2CORE
Amiga esas berengenas se ven muy buenas suerte en el concurso
Gracias, si realmente quedaron sabrosas.
Hola amiga dos cosas que me encantan, la berenjena y el higado, excelente preparación, suerte en el concurso.
Gracias amiga. Si quedaron sabrosas.
Ese resultado final se ve delicioso.
Gracias por compartirlo! Suerte en el concurso!
Gracias amigo. SI realmente quedaron sabrosas. 🤗
Hola amiga @jackemickey, me ha gustado el fogón que has realizado, y esa comida se ve deliciosa, a mi en particular me gusta mucho el sabor de la comida a fogón, aunque hacerla es complicado y trabajoso.
Si realmente amiga el humo y el calor son algo duros, pero el resultado y el sabor que deja en la comida es único. 🤗