Saludos amigos Scouts 💜

Estoy muy emocionada de estar participando en esta iniciativa creada por @vivigibelis, un concurso diferente con fechas que ni suponemos que se celebran, las tortillas es uno de los menús favoritos en casa y las hago con diferentes ingredientes pero las que llevan papas quedan muy buenas y sacian.

Para realizar esta tortilla utilicé lo siguiente

Ingredientes: Para 2 tortillas

• 4 huevos
• 1 papa grande
• Medio calabacín
• Cebollín, perejil
• Ají, cebolla, tómate, ajo
• Cubitos de queso blanco
• Sal y paprika

Lo primero que debemos es picar los vegetales, la cebolla, ají, perejil, tómate, cebollín se debe picar pequeño, pisamos el ajo. El calabacín y la papa las pico en rodajas; en un sartén sofrio todos los vegetales.

Agrego la sal y la paprika, además de un poco de agua para que el calabacín se ablande hasta que quede aldente.

Mientras que los vegetales se van cocinando proceso a freír las papas, en ocasiones las hago con las papas sancochadas pero en esta oportunidad quise hacerlo diferente.

Una vez esté todo listo batimos los huevos e inicio agregando los vegetales previamente sofrito, seguido las papas y el queso; integro todo muy bien.

A continuación en un sartén con un chorrito de aceite agrego la mezcla con ayuda de un cucharón, cocino a fuego bajo por ambos lados. Con esta cantidad de ingredientes me salieron 2 tortillas medianas.

Tortilla lista

Ella combina con todo, en casa acostumbramos a comerla con arroz y a veces con granos; es decir, que casi siempre la realizo para el almuerzo pero en este día fue para la cena y me la comí con casabe jeje.

Lo mejor de las tortillas es que puedes comerla sin contorno y son perfectas, ya que tienen muchos nutrientes gracias a sus diversos ingredientes.

Invito a los compañeros @pepo84, @naka05, @samynathy a participar. Enlace del concurso Anímense a mostrarnos sus tortillas.

GRACIAS POR LEERME ❤️ HASTA PRONTO