Hola a todos, luego de levantarme y hacer mi aseo personal, fui al estudio a hablar con mi esposo quien siempre se levanta muy temprano. Hoy debo llevar los materiales a casa de mi hermana para hacer las hallacas, confieso que no me gustan pero a mi esposo y mi hija mayor les encanta. Voy a mostrarles como hicimos las hallacas en casa de mi hermana.

Primero que nada a picar los ingredientes del guiso, las hicimos de pernil, llevaron ajoporro, papa, aceitunas, alcaparras, pasitas, cebolla, zanahoria, cebolla larga, pimentón, entre otras cosas.

Luego de picar los ingredientes, se preparó el guiso, eso lo hace mi hermana ya que ella es la experta.

Mientras se preparaba el guiso, (la foto salió muy borrosa por eso no la subi), mi sobrina se encargó de lavar las hojas de bijao y cortarlas de acuerdo al tamaño que se van a hacer.

Ya armando las hallacas, se coloca la masa, se hace una capa muy delgada y se coloca una medida del guiso (Un cucharón pequeño por hallaca).

El secreto está en saber doblar la hoja de bijao con la masa envolviendo el guiso, muchas hallacas se desarman (se vuelven una especie de tamal). por que no las saben doblar (eso es lo que dice mi hermana).

Luego de dobladas y amarradas, se ponen a cocinar, para luego dejarlas enfriar a temperatura ambiente, y ya.

Luego de todo el proceso, entonces se guardan en la nevera hasta el momento en que se vayan a comer, para lo cual hay que hervirlas tan solo unos minutos.

Luego de pasar todo el día en casa de mi hermana con las hallacas, llegué finalmente a mi casa y luego de darme un buen baño, hable un rato con mis hijas y me acosté a dormir.