青红椒配五花肉
五花肉肥瘦相间,在锅里爆炒一下贼香扑鼻!~~
我喜欢把五花肉炸干一点油,不过这次的五花肉貌似炸过了火候… 成油炸状了😂 但是也很好吃噢!就是显得一盘菜肉稀少了!XXXD~
这次的青椒是微辣的那种,而且很好吃~ 口感很脆嫩的,红椒是不辣的带甜的口感~ 两种辣椒互补利用一下,最重要颜值食欲感很强哈~
首先青红椒清洗干净,斜切块,备切点大蒜末,五花肉切薄片口感好
锅中菜油适量烧高温… 一点点就够了,因为五花肉还会炸出油的~ 先下五花肉片爆炒一会,炒出多余油脂
加入蒜末爆香,再加入少许料酒烧一会儿… 再加点生抽或老抽上色,加盖中小火烧三分钟左右…
待烧出来的五花肉油脂微干加入青红椒快速翻炒… 炒断生后加点食盐和鸡精调味,继续翻炒均匀后出锅装盘即可
值得注意的是,青红椒不能炒多时间,脆脆的口感俱佳哈~ 这道菜已经N久没弄了,主要是省着点肉吃😅
隔了这么久才吃一次,青红椒炒五花肉真是太销魂了… 好吃的不要不要滴~~~~
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