乳糖不耐受
东亚人乳糖不耐受较为常见,这主要与基因因素有关,具体与体内分解乳糖(存在于牛奶中的糖)的酶——乳糖酶的产生有关。以下是原因:
基因进化:
历史上,许多东亚人群的传统饮食中不依赖乳制品,因此消化乳糖的能力对生存并不重要。结果是,使人们成年后仍能持续产生乳糖酶的基因突变(称为乳糖酶持久性)没有在这些人群中广泛传播。
乳糖酶持久性 vs 乳糖酶非持久性:
- 乳糖酶持久性是指人们在成年后仍能继续产生乳糖酶,从而能消化乳糖。这个特性在有长期乳制品消费历史的族群中更为常见,比如北欧和部分非洲地区。
- 乳糖酶非持久性意味着人们在婴儿期后体内的乳糖酶产生量减少,导致难以消化乳糖。这是全球大部分人群的典型状况,包括许多东亚人。
统计数据:
据估计,高达90%的东亚人存在某种程度的乳糖不耐受。这与北欧人群形成对比,后者由于乳糖酶持久性基因的普遍存在,乳糖不耐受的情况要少得多。
尽管许多东亚人乳糖不耐受,但这并不意味着他们完全无法摄入乳制品。很多人能容忍少量乳制品,或者选择无乳糖产品、酸奶或含乳糖较少的奶酪等替代品。
乳糖不耐受的全球分布与文化影响
全球分布: 乳糖不耐受的分布在全球范围内存在显著差异。北欧地区的乳糖酶持久性比例最高,约90%以上的人群能够在成年后继续消化乳糖。相比之下,东亚地区的乳糖不耐受比例高达90%至100%。这种差异主要是由于不同地区的饮食习惯和基因进化路径不同。
文化影响: 在一些乳糖不耐受高发的地区,人们通过文化和饮食习惯来适应这种情况。例如,东亚地区的人们更倾向于食用发酵乳制品如酸奶和奶酪,这些产品中的乳糖含量较低,更易于消化。此外,许多东亚人选择无乳糖牛奶或乳糖酶补充剂来帮助消化乳糖。
乳糖不耐受的生理机制
乳糖酶的作用: 乳糖酶是一种在小肠中分解乳糖的酶,将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,从而被人体吸收。在乳糖酶非持久性个体中,乳糖酶的活性在婴儿期后逐渐下降,导致乳糖无法被有效分解,进入大肠后被细菌发酵,产生气体和酸,导致腹胀、腹泻等症状。
基因突变: 乳糖酶持久性与MCM6基因的特定突变有关,这种突变使得乳糖酶基因在成年后仍能表达。这种基因突变在有长期乳制品消费历史的族群中更为常见,如北欧和部分非洲地区。
乳糖不耐受的应对策略
饮食调整: 许多乳糖不耐受者通过调整饮食来减少症状。例如,选择低乳糖或无乳糖的乳制品,或者在饮食中加入乳糖酶补充剂。此外,发酵乳制品如酸奶和某些奶酪由于乳糖含量较低,也成为乳糖不耐受者的常见选择。
乳糖酶补充剂: 乳糖酶补充剂是一种常见的解决方案,可以在食用乳制品前服用,帮助分解乳糖,减少不适症状。
其实,饮食习惯和基因的演变结合成了文化的独特风貌。虽然乳糖不耐受普遍存在,但这并不妨碍我们探索多样的饮食选择。酸奶和低乳糖奶酪不仅健康,而且风味独特,完全可以让我们在享受美食的同时,照顾到自己的身体!💪🥛
原来喝牛奶就拉肚子就是这个原因吧😅
拉着拉着就好了
我就是
全球大约有2/3的人都是乳糖不耐受者。
我朋友家宝宝吃母乳都过敏
还好不是
我没有乳糖不容忍
我和牛奶也是肚子不舒服的,原来是这回事
原来喝牛奶就拉肚子就是这个原因吧
这个问题非常好,之前没有听说过这个知识