【工作】不要盲目另辟蹊径

昨天自己干了第一天，觉得出货晚了一些，今天又早去了一会，期待自己有更好的表现。

可是有点嘚瑟大劲了，和面的水我用量杯直接量的，没上称，结果导致水量少，面团硬，机器和面都费劲。在娇师傅指导下加了一点水，稍稍挽救了一下。
这次教训吓得我再也不敢蛮干了。闹不好耽误了出货可是摊上大事了。

按我的想法，我想把包子的形状给保证了，面和的硬一点会更好一些。可是糟糕的是，醒面时间不够，导致包的时候很不顺手，作废了三四个包子皮，蒸好的也裂开了不少，真是事与愿违。

昨天的包子都卖完了，今天估计会剩很多，狼狈了。

昨天娇做了桃酥，今天又做了吐司面包，剩的面做成了排包。我脑子混混的，没有记住配方与过程。接下来我得抓紧记好这一切。