我也是在这疫情期间才开始创业，试了一些项目，现在是在开发线上生活艺术学习平台。

说到饮品店，其实我这里有做了一点研究，因为本身是咖啡爱好者，也想过开小小的咖啡店：

1. 可以到市场找帮你研发饮品的厂商（原材料厂商），据我所知是他们可以和你一起研究和配对你想要的饮品。但事先你可以做市场调查，看你们要以什么饮品来进入市场
2. 可以专注在单一饮品，然后把它做成爆品。这成本相对比较低。爆品之外可以设计一些周边产品来卖，比如礼品包（里边有爆品的材料，可以冲来喝）。
3. 可以参考喜茶模式，店面小，专攻线上拿订单。那这里就是地点重要了，一定要在靠近你的客户群设立。

应该就这三点吧，希望可以帮到你！加油！