马来糯米鸡

这道听老婆说是马来西亚的名菜，不知道阿力@tanlikming是否知道。

材料家里都有，所以老婆就照着食谱弄了这道名菜。

下面是老婆的做法：

---

准备材料：长糯米，鸡翅，香肠，洋葱，干香菇。

做法：

1. 糯米浸泡3小时以上，香菇泡发，香肠切片，洋葱切碎。
2. 鸡翅切小块，加入香菇，香肠和腌料腌制一小时。腌料：生抽，老抽，酒，蚝油，姜，糖，白胡椒粉，盐，香油。
3. 热锅炒香洋葱碎，加入沥干的糯米翻遍，调入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，五香粉，盐，麻油，水。炒到糯米变得有些透明离火放凉。
4. 取几个小碗，先放入腌制的鸡翅香菇香肠，然后铺一层糯米，再铺一层鸡翅香菇香肠，再一层糯米。压紧实。再浇几勺清水。上锅蒸30分钟。就可以了。
5. 吃不完的，用保鲜膜包裹好，放入冷冻。想吃的时候拿出来蒸一下就好了。

---

味道嘛，和粽子很类似。冷冻过的更加的软糯入味。我觉得食材可以换成猪肉或者海鲜也没有问题。烫点蔬菜煎个鸡蛋就是一餐啦。不过老抽我觉得需要适量减少，做出来颜色有点深。