［私家厨房］～ 白灼茭白

茭白的最强功效是解酒醒酒,美容养颜,清热解毒，还可以促进肠蠕动，退黄疸，增强体质等。

家里的茭白田现在是大丰收了，餐餐都吃它，白灼的、炒丁的、炒片的、烧鸭汤里的，哪里都丢一点进去，还很百搭呢！现在菜场里本地茭白在卖十几一斤，我都想不通了，比荤菜还贵。

准备食材：茭白、生抽、葱、油。

1）茭白剥壳去老根洗净，高压锅中放一点水，放上蒸架。
2）把茭白装盘子里放高压锅里去蒸，高压锅上汽后压3分钟关火。（图片到这一步取出淋上生抽就可以吃了）。
3）取出茭白，淋上生抽和葱碎，起锅倒油，倒一点油加热到6成以上，把热油淋到茭白葱碎上就可以了。

喜欢清爽的就和图片一样制作，喜欢香、油一点的就做到最后一步。对于我家来说，这段时间正餐都有吃茭白就比较适合清爽一点的啦！