【私家厨房】~酱爆菜芯菜

菜芯菜是专门吃杆子和菜芯的。家里养了鸡鸭，鸡鸭喜欢吃叶子，刚好把菜芯菜分解了叶子给它们吃。

菜芯菜很嫩，叶杆子一折就断，里面经络很少，咬着不会有渣渣也不会难嚼。而且它可以长很大，现在这样子的一棵就能煮一盘。想想这一截都有多少了，所以自家吃一点真得吃不了太多。

准备食材：菜芯菜、豆瓣酱、生抽、糖、油。

1）把菜芯菜处理好，粗的对切，太大不易熟糯。
2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，把菜芯倒入爆炒。炒到稍软一些。
3）放入少量生抽、适量豆瓣酱、一小勺糖炒匀即可。

新鲜的菜芯可以吃一大盘，不要炒太咸，当饭吃。在老妈家经常就是这样，蔬菜当饭吃。