［私家厨房］～ 红烧猪尾

听说猪尾巴营养很好，今天买了两根回来煮，印象中好像从来没烧过这个。

没烧过就不知道它有什么煮法，那就煮最传统的红烧，很入味，味道肯定是很赞！

准备食材：猪尾巴、生姜、料酒、生抽、老抽、葱。

1）把猪尾切段，锅中放水焯一下。

2）猪尾放高压锅里，放入生姜和料酒压5分钟。
2）起锅，放入压好的猪尾，放入料酒、生抽、老抽、姜片，倒入没过猪尾的清水，盖上盖子，不时搅拌上色上味，煮到汤汁剩一层底时撒上葱碎就可以出锅了。

猪尾外皮很Q，有嚼头，我还放了几个白蛋一起卤，也是不错的，这样一盘还有点像样，如果单单猪尾的话好像有点少了。