［私家厨房］～ 甜辣虾

虾已经做过好几种味道的了，有红烧、白灼的，今天来烧甜辣味的。

番茄带点酸味，能让酸味更立体而不像醋那么直接。洋葱煮熟后带一点点甜味也是很合主题的。

准备食材：虾、番茄、洋葱、生姜、辣酱、生抽、糖、料酒、盐、油。

1）把虾洗净，生姜切好，番茄切小块（提前把番茄用开水把皮泡了剥掉，不要像我这么懒）。

2）起锅倒油，炒菜的量 把番茄块放入煸炒成半糊状，放入姜片一起炒。

3）放入虾炒，倒入少许料酒继续炒，再倒入少许生抽，和一大勺辣酱，再放少许盐和半小勺糖一直炒，全程不用放水，因为放进去的一些调料有的含水。

4）最后切三刀洋葱放入翻炒几下出锅。

因为加入的是大红椒腌的辣椒，所以不是很辣，整个菜的口感是中辣微甜还带有一丝酸，挺好的，尝试成功，亲们也试试吧！