宮保雞丁怎麼做？
這是宮保雞丁的基本食譜：
原料：
1 磅（450 克）去骨去皮雞胸肉或大腿，切成一口大小的塊
1/2杯無鹽幹烤花生
2湯匙植物油
2-3瓣大蒜，切碎
1英寸的生薑，切碎
3-4個乾紅辣椒，去籽並切碎（根據您的香料喜好調整）
1/2杯青椒丁（紅或綠）
1/2杯洋蔥丁
2個蔥，切碎
雞肉醃料：
1湯匙醬油
1茶匙玉米澱粉
對於醬汁：
2湯匙醬油
1湯匙海鮮醬
1湯匙米醋
1茶匙糖
1/2茶匙玉米澱粉溶解在2湯匙水中
指示：
1 將雞肉與醃料放入碗中，靜置約 15 分鐘。
2 在另一個碗中，將所有醬料混合在一起，放在一邊。
3 在炒鍋或大煎鍋中用高溫加熱植物油。 加入雞肉，炒至不再呈粉紅色並略呈棕色。 將雞肉從鍋中取出並放在一邊。
4 在同一個鍋中，如果需要的話，再加一點油。 加入蒜末、薑末和乾紅辣椒。 炒約30秒至香味四溢。
5 將切好的洋蔥和青椒放入鍋中，炒幾分鐘直至開始變軟。
6 將煮熟的雞肉放回鍋中，將醬汁倒在所有東西上。 再炒2-3分鐘，直到醬汁變稠並覆蓋雞肉和蔬菜。
7 加入花生和蔥，再煮一分鐘，攪拌混合。
8 將宮保雞丁趁熱澆在米飯或麵條上。
記得根據自己的口味調整辣度，添加更多或更少的辣椒。 享用自製宮保雞丁吧！