珐琅锅牛腩炖土豆
今天外甥来我家了，他是下班直接过来的， 自己微信说会很早，不到8点就会到。是啊， 他上的这个班是夜班，观察记录大数据，其实夜班是很消耗人的， 年轻可能熬夜不觉得累，如果到了年纪就会吃不消，尤其是长期这样，对身体更是不利。
他上了夜班下班就过来了，然后聊了几句，自己困的不行，就去睡觉了。 哎，先在的年轻人也很不容易，尤其是学历不很高的，找个工作也都具有局限性，有时候高不成，低不就的。外甥倒是挺能吃苦，但是这种倒班的活儿，真是不希望他再干。
趁着他睡觉的空档，我赶紧给他做饭，一个人的生活也不容易，要么食堂吃，要么叫外卖的。 今天给他安排的主菜就是牛腩土豆，煮个大虾，然后炒个菜心，再拍个黄瓜拌个拉皮，结果忙到最后，竟然忘了给拉皮拍照了😅
这次做的这个牛腩土豆用的是珐琅锅，珐琅锅做菜特别好吃， 尤其是这种炖菜，因为水分不流失，而且熟的快，毕竟火力收拢的好。 锅厚实，吸热强。
而且今天做的这个牛腩土豆也特别成功，受到了老公和外甥的一致好评，最高的评价就是，我都可以去开饭店了哈哈😂😂
牛腩提前用电饭锅煮熟，里面放香叶，不用放其他的调料，也没放料酒，大料啥的，只放了香叶，生抽，酱油，然后牛肉煳熟了就特别好吃。
土豆切成块， 这个是上次杨总开荒送的小土豆，非常面好吃，又洗了几个西红柿，开水烫下去皮，这样西红柿汁儿就可以完全融入菜中。切了圆葱块，现在用油炒一下，然后再放煮好的牛肉，土豆，西红柿，盐当然是后放啦！
我又放了点东古豆瓣酱，还有番茄沙司，满满一锅的牛腩土豆，大火烧开，然后小火慢炖，大约半个小时，牛肉和土豆已经软烂鲜香，这个珐琅锅做出来的效果就是不一样呢！省时又好吃！