珐琅锅牛腩炖土豆
今天外甥来我家了,他是下班直接过来的, 自己微信说会很早,不到8点就会到。是啊, 他上的这个班是夜班,观察记录大数据,其实夜班是很消耗人的, 年轻可能熬夜不觉得累,如果到了年纪就会吃不消,尤其是长期这样,对身体更是不利。
他上了夜班下班就过来了,然后聊了几句,自己困的不行,就去睡觉了。 哎,先在的年轻人也很不容易,尤其是学历不很高的,找个工作也都具有局限性,有时候高不成,低不就的。外甥倒是挺能吃苦,但是这种倒班的活儿,真是不希望他再干。
趁着他睡觉的空档,我赶紧给他做饭,一个人的生活也不容易,要么食堂吃,要么叫外卖的。 今天给他安排的主菜就是牛腩土豆,煮个大虾,然后炒个菜心,再拍个黄瓜拌个拉皮,结果忙到最后,竟然忘了给拉皮拍照了😅
这次做的这个牛腩土豆用的是珐琅锅,珐琅锅做菜特别好吃, 尤其是这种炖菜,因为水分不流失,而且熟的快,毕竟火力收拢的好。 锅厚实,吸热强。
而且今天做的这个牛腩土豆也特别成功,受到了老公和外甥的一致好评,最高的评价就是,我都可以去开饭店了哈哈😂😂
牛腩提前用电饭锅煮熟,里面放香叶,不用放其他的调料,也没放料酒,大料啥的,只放了香叶,生抽,酱油,然后牛肉煳熟了就特别好吃。
土豆切成块, 这个是上次杨总开荒送的小土豆,非常面好吃,又洗了几个西红柿,开水烫下去皮,这样西红柿汁儿就可以完全融入菜中。切了圆葱块,现在用油炒一下,然后再放煮好的牛肉,土豆,西红柿,盐当然是后放啦!
我又放了点东古豆瓣酱,还有番茄沙司,满满一锅的牛腩土豆,大火烧开,然后小火慢炖,大约半个小时,牛肉和土豆已经软烂鲜香,这个珐琅锅做出来的效果就是不一样呢!省时又好吃!