薄皮儿大馅儿的饺子
以前学的那些厨房里的小技巧，现在不够用了。
例如以前包饺子总是流淌。
无论是素馅儿的还是肉馅儿的。
人家网上告诉你，韭菜馅儿的饺子里面馅可以先放面。
以前只知道放油锁水，可是每次拨完之后，还是会有许多的水流出来。
包到最后都捏不上。
然后就是最大的问题，包出来的饺子放不进馅儿去。
包出来的形状也不好看。
网上人家教你怎么使用什么样的工具，皮儿怎么弄，馅儿怎么往里面塞，包的手法如何。
一通学下来，包出来的饺子，就成了皮儿薄馅儿大的。
爸爸又要吃韭菜馅儿饺子。
那就给包呗。
不过现在的韭菜真的老了，不好吃了。
不如春天的韭菜有鲜味儿了。
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