几道春天家常美食，调养脾胃顺利过春

【金针菇豆腐煲】

用料

日本豆腐4根 金针菇200克

大蒜5瓣 小米椒3个

葱1根 生抽2勺

蚝油1勺 清水200克

淀粉5勺 老抽1勺

白糖半勺

宴友花生油

做法

先调碗酱汁：两勺生抽

一勺老抽

一勺蚝油

半勺白糖

半碗清水拌匀

日本豆腐切块，裹上淀粉

起锅热油煎至两面金黄

锅底留底油爆香蒜末葱花

倒入金针菇炒软

铺在砂锅上

放入日本豆腐

倒入酱汁，小火闷煮2分钟即可！撒上葱花和小米辣

【平菇炒鸡蛋】

用料

鸡蛋3个 葱2根

平菇300克 蒜末1茶匙

宴友花生油

做法

平菇洗干净撕成小朵

鸡蛋打散

起锅热油煎熟

留底油爆香蒜末

倒入平菇翻炒出汁

加入半勺老抽

两勺生抽

适量盐和鸡精

一勺辣椒粉，翻炒均匀

再倒入鸡蛋，炒匀即可！

【鸡蛋菌菇豆腐汤】

用料

鸡蛋1个 盐稍许

姜，葱适量 菌菇200克

豆腐1块 胡椒粉1小勺

低脂火腿1根

宴友花生油

做法

菌菇洗干净切小段，豆腐火腿切小块，姜葱切好，鸡蛋打散备用，起锅热油爆香葱姜，加入菌菇炒软，

加入火腿丁翻炒几下，

加入开水

豆腐

煮开后淋入蛋液，

加入一点盐，胡椒粉，葱花调味即可！