Немного сомневаюсь по поводу вот этого:

Слушайте, не жизнь, а малина! Думаю, что мы постепенно к этому возвращаемся

Вот что я наблюдаю!
Последние лет пять в нашем садовом обществе скупают заброшенные участки и строят шикарные дома, шашлычной зоне много внимания уделяется, бассейну, остальную землю чаще закатывают в асфальт, максимум что оставляют это под декоративные деревья и кустарники. у нас почему-то в моде сейчас туи, а не грядки с огурцамикакие-то хвойники еще, согласна что красиво, только где же грядки))).
Поэтому думаю, что массового возврата пока не будет. Скажу больше, мои друзья и знакомые, проживающие в деревне резко сократили свои огороды. Конечно не все, но многие, а корову держит только одна одноклассница